Ingredients
Scale
- 1,4 kg Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
- 120 g Butter
- 1 gehäufter Esslöffel gehackter Knoblauch
- 120 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 12 Scheiben dünn geschnittene Pancetta
- 2 Liter Tomatensauce
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
- Schmilz die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und gib dann den gehackten Knoblauch, den Parmesan, die Petersilie und den schwarzen Pfeffer dazu. Rühre alles gut um und stell die Mischung kurz beiseite.
- Schneide jede Hähnchenbrust längs in der Mitte durch, sodass du 6 etwa gleich große Stücke hast. Klopfe die Stücke mit einem Fleischklopfer schön dünn und gleichmäßig flach.
- Lege auf jedes Hähnchenstück zwei Scheiben Pancetta. Verteile dann die Parmesan-Butter-Mischung gleichmäßig darauf.
- Rolle jedes Hähnchenstück vorsichtig, aber fest auf und stecke es mit Zahnstochern fest.
- Lege die Röllchen in eine Auflaufform und backe sie für ungefähr 30 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
- Entferne die Zahnstocher und gib die Hähnchenrollen in einen großen Topf mit deiner Tomatensauce.
- Lass alles zusammen für etwa eine Stunde bei niedriger Hitze köcheln.
Notes
Frische Zutaten sind der Schlüssel für den besten Geschmack, verwende frischen Knoblauch und Petersilie.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 90
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg