Hähnchen Caprese einfach köstlich und schnell zubereitet

Na, hast du Lust auf was richtig Leckeres, das sich fast wie ein kleiner Urlaub in Italien anfühlt? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: mein absolutes Lieblingsrezept für Hähnchen Caprese. Das ist so ein Gericht, das einfach immer geht. Es ist super schnell gemacht, schmeckt unglaublich frisch und saftig und sieht dabei auch noch fantastisch aus. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn du am Wochenende mal Freunde beeindrucken willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Los geht’s, ich zeig dir, wie einfach das ist!

Ein Sommerabend auf dem Teller

Dieses Gericht ist für mich die pure Definition von Sommer. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, cremigen Mozzarella, fruchtigen Tomaten und frischem Basilikum ist einfach unschlagbar. Jedes Mal, wenn ich dieses mediterranes Hähnchen zubereite, fühlt es sich an, als würde die Sonne direkt in meiner Küche scheinen. Es ist ein einfaches Hähnchen Rezept, das aber so viel hermacht. Ich liebe es, wie die Aromen zusammenkommen, ohne dass man dafür eine riesige Liste an komplizierten Zutaten braucht. Manchmal sind die einfachsten Dinge doch die besten, oder? Und das Beste: Es ist wirklich ein schnelles Abendessen, das in unter einer Stunde auf dem Tisch steht.

Die Marinade macht den Unterschied

Das Geheimnis für ein richtig saftiges Hähnchen liegt in der Marinade. Ganz ehrlich. Ich erinnere mich noch, als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobiert habe, war ich zu ungeduldig und hab die Marinierzeit verkürzt – mach das nicht, es lohnt sich wirklich zu warten! Die Mischung aus italienischem Dressing und den Kräutern zieht so richtig schön ins Fleisch ein und macht es unglaublich zart und aromatisch. Du musst das Hähnchen nicht ewig einlegen, ein paar Stunden im Kühlschrank reichen schon aus, um einen riesen Unterschied zu machen. Das ist der kleine extra Schritt, der aus einem guten Essen ein fantastisches Essen macht.

Was du dafür brauchst

Hier ist die Liste mit allem, was du für dein leckeres Hähnchen Caprese benötigst. Nicht viel, oder? Die meisten Sachen hat man vileicht sogar schon zu Hause.

Für das Hähnchen

• 4 (je 170g) enthäutete und entbeinte Hähnchenbrustfilets
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1 Tasse italienisches Salatdressing
• 1 Esslöffel Hähnchen-Gewürzmischung (z.B. Grill Mates® Montreal Chicken Seasoning)
• 1 Esslöffel italienische Kräutermischung

Zum Belegen und Garnieren

• 4 Scheiben (1,25 cm dick) frischer Mozzarella
• 4 Scheiben (1,25 cm dick) Tomate
• 4 große frische Basilikumblätter
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der spaßige Teil! Folge einfach diesen Schritten und dein perfektes Hähnchen Caprese ist schon fast fertig.

1. Lege die Hähnchenbrustfilets in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und gib das italienische Salatdressing, die italienische Kräutermischung und die Hähnchen-Gewürzmischung dazu.
2. Knete den Beutel gut durch, damit alles schön bedeckt ist, und lass das Hähnchen für 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Heize den Backofen auf 260 °C vor. Erhitze das Rapsöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze.
4. Nimm das Hähnchen aus der Marinade (die Marinade kannst du wegwerfen) und brate es in der heißen Pfanne von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun an.
5. Stell die Pfanne für ca. 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
6. Belege jedes Hähnchenfilet mit einer Scheibe Mozzarella und einer Scheibe Tomate.
7. Schieb alles für weitere 3 bis 5 Minuten in den Ofen, bis der Käse herrlich geschmolzen ist.
8. Lege die Hähnchenbrustfilets auf eine Servierplatte, garniere sie mit frischem Basilikum und träufle etwas Balsamico-Essig darüber. Sofort servieren!

Erst braten dann backen

Vielleicht fragst du dich, warum man das Hähnchen erst anbrät und dann in den Ofen schiebt. Ganz einfach: Durch das scharfe Anbraten in der Pfanne bekommt das Fleisch eine tolle goldbraune Kruste und super Röstaromen. Das ist der erste Schritt zum perfekten Geschmack. Danach kommt es in den heißen Ofen, wo es schonend und gleichmäßig durchgaren kann, ohne außen zu verbrennen. So bleibt es innen unglaublich saftig und zart. Ich hatte mal das Problem dass mein Hähnchen trocken wurde, aber seit ich diese Methode anwende, passiert das nie wieder. Ein kleiner Trick mit großer Wirkung!

Der Käse-Tomaten-Traum

Jetzt kommt der beste Teil: das Topping! Wer kann schon zu geschmolzenem Käse Nein sagen? Wenn der Mozzarella auf dem heißen Hähnchen zerläuft und sich mit dem Saft der warmen Tomate verbindet, ist das einfach himmlisch. Ein kleiner Tipp von mir: Nimm wirklich frischen Mozzarella, am besten den in Salzlake. Der schmilzt so viel besser und ist einfach cremiger als der feste Block. Zusammen mit dem frischen Basilikum und einem Spritzer säuerlichem Balsamico ist das eine Geschmacksexplosion. Einfach nur lecker. Das ist der Moment, wo aus einem einfachen Hähnchengericht ein echtes Hähnchen Caprese wird.

Was passt am besten dazu?

Dieses einfaches Hähnchen Rezept ist so vielseitig, dass du fast alles dazu servieren kannst. Ich persönlich liebe es ganz klassisch mit einem frischen, grünen Salat. Ein bisschen geröstetes Gemüse aus dem Ofen, wie Zucchini oder Paprika, passt auch super. Wenn du etwas mehr Sättigung brauchst, ist Knoblauchbrot die perfekte Wahl, um die leckere Soße aufzutunken. Für ein komplettes mediterranes Gefühl serviere ich manchmal noch einen leichten Weißwein dazu. Aber auch mit einem Glas spritzigem Wasser mit Zitrone und Minze machst du absolut nichts falsch. Hauptsache, es schmeckt dir!

Reste für den nächsten Tag

Falls wider Erwarten etwas übrig bleiben sollte, kein Problem! Das Hähnchen Caprese schmeckt auch am nächsten Tag noch super. Lass es einfach komplett abkühlen und pack es dann in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Dort hält es sich gut 3 Tage. Zum Aufwärmen schiebe ich es am liebsten für 10-12 Minuten bei 175 °C in den Ofen. So wird es wieder schön warm und der Käse schmilzt erneut. In der Mikrowelle geht es natürlich auch schneller, aber ich finde, im Ofen wird der Mozzarella wieder cremiger. Perfekt für ein schnelles Mittagessen im Büro

Hähnchen Caprese einfach köstlich und schnell zubereitet

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Ein saftiges Hähnchen Caprese Rezept mit frischen Zutaten, ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen. Die Kombination aus Hähnchen, Mozzarella, Tomaten und Basilikum sorgt für ein mediterranes Geschmackserlebnis.

Kategorie: Hauptspeise

Rezeptkategorie: Hauptspeise

Küche: Italienische Küche

Schlüsselwörter: Hähnchen, Caprese, Mozzarella, Tomaten, Basilikum, Italienisch, schnelles Abendessen

Zutaten

• 4 (je 170g) enthäutete und entbeinte Hähnchenbrustfilets
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1 Tasse italienisches Salatdressing
• 1 Esslöffel Hähnchen-Gewürzmischung (z.B. Grill Mates® Montreal Chicken Seasoning)
• 1 Esslöffel italienische Kräutermischung
• 4 Scheiben (1,25 cm dick) frischer Mozzarella
• 4 Scheiben (1,25 cm dick) Tomate
• 4 große frische Basilikumblätter
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig

Anleitung

1. Die Hähnchenbrustfilets in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen und das italienische Salatdressing, die italienische Kräutermischung und die Hähnchen-Gewürzmischung dazugeben. Gut durchkneten und für 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2. Den Backofen auf 260 °C vorheizen.
3. Das Rapsöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
4. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade wegwerfen) und in der heißen Pfanne von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun anbraten.
5. Die Pfanne für ca. 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
6. Jedes Hähnchenfilet mit einer Scheibe Mozzarella und einer Scheibe Tomate belegen.
7. Alles für weitere 3 bis 5 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Die Hähnchenbrustfilets auf eine Servierplatte legen, mit frischem Basilikum garnieren und mit Balsamico-Essig beträufeln.
9. Sofort servieren!

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g