Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 120 ml Gurkenwasser
- 120 ml Buttermilch
- 2 TL Puderzucker
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Paprika
- 1/8 TL Selleriesalz
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 120 ml Ranch-Dressing
- 1 EL gehackter Koriander
- 1/2 TL Limettensaft
- 1/8 TL Limettenschale
- 1/4 Avocado, gehackt
- 2 TL Butter
- 240 ml Mais (frisch oder gefroren)
- 6 Tassen gehackter Romaine Salat
- 6 Tassen Babyspinat
- 75 g geriebener Monterey Jack Käse
- 6 EL Speckstückchen
- 4 große gekochte Eier
- 16 Traubentomaten
Instructions
- Mariniere das Hähnchen: Gib das Hähnchen, die Buttermilch und das Gurkenwasser in einen großen Ziplock-Beutel. Verschließe ihn gut und lass alles für 6-24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Bereite das Dressing vor: Mische in einem Mixer das Ranch-Dressing, den Koriander, Limettensaft, Limettenschale und die Avocado. Püriere alles, bis es eine glatte Masse ist, und stelle das Dressing bis zur Verwendung kalt.
- Röste den Mais: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze die Butter darin. Gib den Mais hinzu und röste ihn unter ständigem Rühren für 6-7 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.
- Würze und brate das Hähnchen: Vermische Puderzucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Selleriesalz, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Reibe die Hähnchenbrüste gleichmäßig damit ein.
- Brate das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 4-5 Minuten pro Seite, bis es durch ist. Lass es kurz ruhen, bevor du es schneidest.
- Richte den Salat an: Verteile den Romaine Salat und den Babyspinat auf einer großen Platte oder in einer Schüssel. Belege den Salat mit dem geschnittenen Hähnchen, geröstetem Mais, Käse, Speckstückchen, den Eiern und Tomaten.
- Serviere und genieße: Träufle das Dressing über den Salat oder reiche es separat dazu. Fertig!
Notes
Für das Dressing am besten gleich die doppelte Menge machen – es eignet sich auch hervorragend als Dip.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Braten, Mischen, Rösten
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 750mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg