Ingredients
Scale
- 150 g Hähnchenbrust oder -keule
- 120 g Reis-Vermicelli-Nudeln (trocken)
- 1 kleine Karotte
- ½ Zwiebel
- 10-12 grüne Bohnen
- 1 rote Chili
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel helle Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
- 1 Esslöffel helle Sojasauce (für die Marinade)
- 1 Teelöffel Sesamöl (für die Marinade)
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer (für die Marinade)
Instructions
- Weiche die Reisnudeln für 4-5 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie weich sind. Gieße sie dann ab und stelle sie kurz beiseite.
- Schneide das Hähnchen in dünne Streifen und mische es mit der hellen Sojasauce, dem Sesamöl und dem weißen Pfeffer für die Marinade. Lass es kurz ziehen.
- Bereite das gesamte Gemüse vor: Schneide die Zwiebel, Frühlingszwiebeln und die rote Chili in feine Streifen oder Ringe. Schneide die Karotten in Julienne-Streifen und halbiere die grünen Bohnen.
- Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib 2 Esslöffel Öl hinein. Brate die marinierten Hähnchenscheiben 1-2 Minuten scharf an, bis sie gar sind.
- Gib die grünen Bohnen, Karotten und die Zwiebel dazu. Brate alles für eine weitere Minute an.
- Füge die abgetropften Reisnudeln hinzu und gieße die Pfannensauce darüber. Mische alles vorsichtig und koche es für eine weitere Minute.
- Unterhebe zum Schluss die Frühlingszwiebeln und mische alles nochmal gut durch. Sofort servieren und genießen!
Notes
Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und schnell aufgefrischt werden.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg