Ingredients
Scale
- 300 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 700 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- ¼ TL Salz
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 2 EL Olivenöl
- ½ Zitrone, dünn geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Butter
- 250 g Spaghetti
- 250 g Burrata-Käse
- ½ Tasse frisches Basilikum, gehackt
- ⅓ Tasse Pinienkerne, leicht geröstet
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
- Mische die halbierten Kirschtomaten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer und verteile sie auf einem Backblech. Röste sie für ca. 20 Minuten.
- Würze die Hähnchenbrüste mit Salz, geräuchertem Paprikapulver und der italienischen Gewürzmischung.
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen von jeder Seite etwa 5 Minuten, bis es gar ist. Nimm es heraus und schneide es in Scheiben.
- Gib die Zitronenscheiben, den gehackten Knoblauch und die Butter in dieselbe Pfanne. Koche alles bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten, bis die Butter geschmolzen ist und herrlich duftet.
- Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung. Gieße sie ab und gib sie direkt in die Pfanne zur Zitronen Knoblauchsoße.
- Füge das geschnittene Hähnchen und die gerösteten Tomaten hinzu und vermische alles gut. Entferne die Zitronenscheiben vor dem Servieren.
- Verteile die Pasta auf Tellern und lege auf jede Portion ein Stück Burrata. Garniere alles mit frischem Basilikum und den gerösteten Pinienkernen. Fertig!
Notes
Die Qualität der Zutaten macht hier wirklich den Unterschied! Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Poultry
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 70mg