Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL getrockneter Oregano
- 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 2 große Kartoffeln
- 500 g gemischtes Tiefkühlgemüse
Instructions
- Schälen Sie die Zwiebel und die Kartoffeln, und waschen Sie den Sellerie. Schneiden Sie alles in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf.
- Geben Sie Zwiebel und Sellerie dazu und braten Sie alles für ein paar Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es gut an, bis es durchgegart ist.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Paprikapulver.
- Geben Sie die stückigen Tomaten und die Kartoffeln in den Topf und mischen Sie alles gut.
- Gießen Sie mit der Rinder- oder Gemüsebrühe auf und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln.
- Rühren Sie das tiefgefrorene Gemüse unter und lassen Sie die Suppe weitere 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Notes
Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern mit frischem Baguette oder Fladenbrot. Ein Spritzer frischer Zitrone sorgt für eine besondere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg