Ingredients
Scale
- 1 1/2 Pfund Hähnchen-Tenderloins oder knochenlose Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Panko-Brotkrumen
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 3 große Eier
- 3 EL Wasser
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Panko, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, das Wasser und 1 EL Öl.
- Abtrocknen Sie die Hähnchentender mit einem Papiertuch.
- Tauchen Sie jedes Stück Hähnchen in die Eimischung, dann in die Mehlmischung. Wiederholen Sie diesen Vorgang für eine doppelte Schicht.
- Drücken Sie die Mehlmischung sanft auf die Hähnchenteile und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Legen Sie sie auf einen Drahtrost.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne auf 180°C und frittieren Sie die Hähnchentender portionsweise, bis sie knusprig sind und eine innere Temperatur von 71°C erreichen, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Abtropfen Lassen Sie sie auf Papiertüchern und würzen Sie sie mit Salz. Servieren Sie sie mit Honig-Zwiebel-Sauce oder Ihrem Lieblingsdip.
Notes
Für noch mehr Knusprigkeit können Sie die Hähnchentender doppelt in die Eimischung und dann in die Mehlmischung tauchen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: International
- Diet: Glutenfrei (bei Verwendung von glutenfreien Alternativen)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 190mg