Ingredients
Scale
- 250g Pasta (z.B. Fusilli)
- 200g Wurst (z.B. Salsiccia oder Bratwurst)
- 300g Butternut-Kürbis, gewürfelt
- 200g Rosenkohl, geputzt
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Parmesan zum Servieren
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die Wurst in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Butternut-Kürbis hinzufügen und für etwa 10 Minuten braten, bis er weich ist.
- Rosenkohl in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten.
- In einer separaten Pfanne Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen, kurz anrösten.
- Die gekochte Pasta zu der Wurst-Kürbis-Mischung geben und die Knoblauchbutter darübergießen.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Parmesan servieren.
Notes
Ideal mit einem grünen Salat oder Baguette servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
- Diet: Meat
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg