Ingredients
Scale
- 200 g selbsttreibendes Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 110 g reifer Cheddar-Käse, gerieben
- 40 g Parmesan-Käse, gerieben
- 10-15 g Schnittlauch, gehackt
Instructions
- Siebe das selbsttreibende Mehl und das Salz in eine große Schüssel.
- Verquirle in einem separaten Gefäß die Milch und das Ei.
- Gieße die Milch-Ei-Mischung langsam in die Mulde der Mehlmischung.
- Verrühre alles, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
- Falte vorsichtig den geriebenen Cheddar, den Parmesan und den gehackten Schnittlauch unter.
- Erhitze Butter und einen Teelöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib einen Esslöffel Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne.
- Backe die Pfannkuchen, bis sich Blasen an den Rändern bilden (etwa 2-3 Minuten).
- Wende sie und backe die andere Seite goldbraun.
- Halte die fertigen Pfannkuchen in einem sauberen Geschirrtuch warm.
Notes
Ideal für Brunch oder als schnelles Abendessen. Für einen intensiveren Käsegeschmack etwas Parmesan auf die Oberseite streuen während des Bratens.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 70mg