Ingredients
Scale
- 400g Schinken, gewürfelt
- 300g grüne Bohnen, frisch oder gefroren
- 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1L Gemüsebrühe
- 1 TL Herbes de Provence (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Frisches Brot zum Servieren
Instructions
- Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf.
- Brate den Schinken an, bis er leicht gebräunt ist.
- Addiere die Zwiebel und den Knoblauch und brate sie an, bis sie weich sind.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen.
- Füge die grünen Bohnen und die weißen Bohnen hinzu.
- Würze mit Salz, Pfeffer und Herbes de Provence.
- Lass den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
- Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie und mit Brot dazu.
Notes
Variieren Sie das Gemüse nach Geschmack oder verwenden Sie eine vegetarische Variante ohne Schinken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Omnivor
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg