Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhackfleisch, gekocht und mit Taco-Würzmischung gewürzt
- 1 Packung Maisbrot-Mischung, nach Packungsanleitung zubereitet
- 1 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
- Ein paar Esslöffel Sauerrahm, zum Toppen
- 1 große Tomate, gewürfelt
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- Koriander, gehackt
- Guacamole, optional, zum Toppen
Instructions
- Bereite das Maisbrot vor: Mische die Maisbrot-Mischung nach Packungsanleitung. Gieße den Teig dann in ein Muffinblech, um einzelne Cupcake-Formen zu erhalten.
- Backe das Maisbrot vor: Backe es im vorgeheizten Ofen, wie auf der Packung angegeben. Nimm die Formen kurz bevor sie ganz durch sind heraus; sie sollten fest, aber noch nicht komplett durchgebacken sein.
- Hohle die Cupcakes aus: Lass die teilweise gebackenen Maisbrot-Cupcakes etwas abkühlen. Löffle oder schneide vorsichtig die Mitte jedes Cupcakes aus, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Fülle das Hackfleisch ein: Löffle das gewürzte, gekochte Rinderhackfleisch in die ausgehöhlten Maisbrot-Cupcakes.
- Streue großzügig geriebenen Cheddar-Käse über das gefüllte Hackfleisch.
- Fertig backen: Stelle die Cupcakes für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Garnire jeden Taco Cupcake mit einem Löffel Sauerrahm, gewürfelten Tomaten, gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander.
- Optional mit Guacamole: Gib noch einen Klecks Guacamole obendrauf.
Notes
Taco Cupcakes können einfach angepasst werden; probiere vegetarische, glutenfreie oder Low-Carb-Variationen aus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Gluten-Free
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg