Ingredients
Scale
- 6 Scheiben Speck, gewürfelt
- 6 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, frisch gehackt
- 2 Dosen fettfreie Kondensmilch
- 2 Tassen Egg Beaters (oder verquirlte Eier)
- 1-1/2 Tassen Monterrey Käsemischung, fettreduziert
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den gewürfelten Speck darin knusprig und goldbraun an.
- Lege die gewürfelten Kartoffeln als Basis in eine großzügige Auflaufform.
- Streue die frisch gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig über die Kartoffeln.
- Verquirle in einer Schüssel die zwei Dosen fettfreie Kondensmilch mit den Egg Beaters (oder Eiern), bis alles glatt ist.
- Gieße diese Mischung über die Kartoffeln und Frühlingszwiebeln, damit sich die Flüssigkeit gut verteilt.
- Verteile den gekochten Speck und anschließend die Monterrey Käsemischung gleichmäßig darüber.
- Würze den Auflauf mit je einem halben Teelöffel Meersalz und schwarzem Pfeffer.
- Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 45 Minuten, oder bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Achte darauf, die Zutaten gut zu schichten für ein gleichmäßiges Ergebnis. Der Auflauf kann vegetarisch zubereitet werden, indem der Speck ersetzt wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Brunch
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg