Ingredients
Scale
- 6 mittlere Kartoffeln (russet oder gold)
- 4 EL Butter
- ¾ Cup Saure Sahne
- ½ Cup Milch
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Cup geriebener scharfer Cheddar
- 1 Cup geriebener Monterey Jack
- 8 Scheiben knuspriger Bacon, zerbröckelt
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
Instructions
- Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Kartoffeln, steche sie mit einer Gabel ein paar Mal ein und backe sie 45-60 Minuten gar.
- Lege die Kartoffeln in eiskaltes Wasser, um sie leicht schälen zu können.
- Schäle die Kartoffeln, würfel sie grob und gib alles in eine große Schüssel.
- Füge Butter, Saure Sahne, Milch, Gewürze, die Hälfte beider Käsesorten, die Hälfte des Bacons und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzu.
- Stampfe alles mit einem Kartoffelstampfer bis es schön cremig ist.
- Fülle die Masse in eine gefettete Auflaufform (ca. 2 Liter).
- Bestreue mit dem restlichen Käse, Bacon und Frühlingszwiebeln.
- Decke mit Alufolie ab und backe 30 Minuten, dann die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten ohne backen, damit der Käse goldig wird.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann der Bacon durch gebratene Champignons ersetzt werden. Alternativ Gouda und Emmentaler verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg