Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhackfleisch
- 4 große mehlig kochende Kartoffeln, dünn geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 240 ml Schlagsahne
- 360 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
- Eine 9×13 Auflaufform einfetten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.
- Rinderhackfleisch dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis es braun ist.
- Überschüssiges Fett abgießen und mit Salz, geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
- Gut umrühren und beiseitestellen.
- Rinderbrühe und Schlagsahne in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und verrühren.
- Einen Teil der dünn geschnittenen Kartoffeln in der Auflaufform verteilen.
- Die Hälfte des gekochten Hackfleischs und eine Tasse Cheddar-Käse darüber schichten.
- Mit einer zweiten Schicht Kartoffeln, Hackfleisch und Cheddar-Käse wiederholen.
- Die cremige Soße gleichmäßig über die Schichten gießen.
- Mit dem Mozzarella-Käse bestreuen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
- Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Den Auflauf 5 Minuten abkühlen lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Um Reste optimal aufzubewahren, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu vier Tage lagern oder einfrieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg