Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Halbrahm
- 3 Tassen gekochtes, gehacktes Hühnerfleisch
- 1 Pfund geräucherte oder Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten und angebraten
- 2 (425g) Dosen rote Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 (310g) Dose weiße Maiskörner, abgetropft
- 2 (113g) Dosen gehackte grüne Chilis
- 2 Esslöffel getrocknete Zwiebelflocken
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1½ Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
- 2 Tassen geriebener Pepper Jack Käse
Instructions
- Schmelze 2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Rühre 2 EL Mehl ein und koche es etwa 2 Minuten, um eine Mehlschwitze (Roux) zu bilden.
- Gib nach und nach 3 Tassen Hühnerbrühe und 1 Tasse Halbrahm unter ständigem Rühren hinzu.
- Lasse die Mischung 2 Minuten sanft kochen, bis sie andickt.
- Füge 3 Tassen gekochtes Hühnchen und die angebratene Andouille-Wurst hinzu.
- Rühre die 2 Dosen rote Bohnen, 1 Dose weiße Maiskörner und 2 Dosen grüne Chilis unter.
- Streue 2 EL Zwiebelflocken, ¼ TL Knoblauchpulver, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Chilipulver und 1½ EL Cajun-Gewürzmischung ein.
- Lasse das Chili 10-15 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
- Rühre zum Schluss 2 Tassen geriebenen Pepper Jack Käse ein, bis er vollständig geschmolzen ist.
Notes
Die Andouille-Wurst ist entscheidend für den Geschmack. Zum besseren Schmelzen den Käse frisch reiben.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg