Herzhaftes Käse-Hackfleisch-Chili für jeden Anlass

Na, hast du auch mal wieder so richtig Lust auf was Wärmendes für die Seele? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich. Dieses cremige Chili mit Käse und Hackfleisch ist einfach der Hammer und perfekt für kalte Tage. Es ist eines dieser Gerichte, die dich von innen wärmen und einfach glücklich machen. Ein richtiges Wohlfühlessen, das super schnell zubereitet ist und trotzdem schmeckt, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden. Ein Löffel davon und der stressige Tag ist vergessen, versprochen! Los geht’s mit einem meiner liebsten `schnelle Rezepte`.

Ein Chili das glücklich macht

Ich liebe es ja, wenn Essen unkompliziert ist und trotzdem alle am Tisch begeistert. Dieses `Käse Hackfleisch` Chili ist genau so ein Fall. Es ist nicht dein klassisches, feuriges Chili con Carne, sondern eher die super cremige, käsige und absolut himmlische Variante davon. Stell dir vor: saftiges Rinderhackfleisch, eine würzige Taco-Note und dann diese unglaublich leckere Käse-Salsa-Basis. Das Ganze wird so schön sämig und `herzhaft deftig`, dass man am liebsten direkt den ganzen Topf auslöffeln möchte. Perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch oder wenn Freunde spontan vorbeikommen.

Mehr als nur ein Eintopf

Ganz ehrlich, als ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich etwas skeptisch wegen der Kartoffelsuppe. Kartoffelsuppe in einem Chili? Aber ich sag’s dir, das ist der Geheimtipp! Sie macht das Ganze so unglaublich cremig und gibt dem Gericht eine tolle Textur, ohne dass man stundenlang Kartoffeln kochen muss. Mein Mann war total begeistert und meinte, es sei das beste Chili, das er je gegessen hat. Seitdem ist es bei uns ein echter Familienklassiker geworden, den es immer gibt, wenn wir was schnelles, aber besonderes wollen. Es ist einfach die perfekte Mischung aus würzig, cremig und sättigend.

Die Zutaten für dein Chili

Hier ist alles, was du für dieses geniale Gericht brauchst. Keine Sorge, die Liste sieht vielleicht lang aus, aber das meiste davon hast du bestimmt schon zu Hause oder findest es in jedem Supermarkt. Die Kombination der Zutate ist das, was dieses Chili so besonders macht.

Für das Chili

• 500 g Hackfleisch (Rind)
• 120 ml Wasser
• 2 Esslöffel hausgemachte Taco-Gewürzmischung (oder gekauft)
• 1 Glas Käse-Salsa (440 g)
• 1 Dose Kartoffelsuppe (400 g)
• 300 ml saure Sahne
• 300 ml Rinderbrühe (oder 1 Dose, 400 g)
• 120 ml Hühnerbrühe
• 1/2 Dose geröstete grüne Chilis (fein gehackt)
• 300-500 g tiefgefrorener Mais (je nach Vorliebe)
• 1/4 Tasse frischer Koriander (plus mehr zum Garnieren)
• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft

Zum Servieren

• Multikorn-Chips (zum Servieren)

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der beste Teil – das Kochen! Es ist wirklich kinderleicht und geht super schnell. In wenigen Schritten hast du ein fantastisches, herzhaftes Essen auf dem Tisch. Also, schnapp dir einen großen Topf und los geht’s!

1. Brate die 500 g Hackfleisch in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze an, bis es fast durch ist. Das dauert ungefähr 3 Minuten.
2. Gieße das überschüssige Fett ab und gib dann 120 ml Wasser und die 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung dazu. Lass es kurz köcheln, bis die Flüssigkeit etwas dicker wird.
3. Mische in einem großen Topf das Glas Käse-Salsa, die Dose Kartoffelsuppe, 300 ml saure Sahne, 300 ml Rinderbrühe und 120 ml Hühnerbrühe. Rühre alles gut durch, bis es eine glatte Masse ist.
4. Nimm jetzt einen Holzlöffel und rühre die 1/2 Dose grüne Chilis, den gefrorenen Mais, die abgetropften schwarzen Bohnen und den frischen Koriander unter.
5. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze sanft köcheln. Sobald es blubbert, dreh die Hitze runter und lass es für 30-60 Minuten weiterköcheln, damit sich die Aromen verbinden. Ab und zu umrühren nicht vergessen!
6. Serviere das Chili heiß, garniert mit noch mehr Koriander und leckeren Multikorn-Chips zum Dippen. Guten Appetit!

Tipps für die perfekte Konsistenz

Jeder mag sein Chili ein bisschen anders, oder? Der eine mag es dicker, der andere flüssiger. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass du es ganz einfach anpassen kannst.

Cremiger oder flüssiger?

Wenn dir das Chili zu dickflüssig wird, was beim Köcheln passieren kann, gib einfach noch einen Schuss Rinder- oder Hühnerbrühe dazu. Fang mit einer kleinen Menge an und schau, wie es dir gefällt. Wenn du es noch cremiger und reichhaltiger magst, rühre kurz vor dem Servieren noch einen extra Löffel saure Sahne unter. Das macht es sooo lecker und gibt eine tolle Frische.

Die richtige Schärfe finden

Dieses Chili ist eher mild und cremig, aber wenn du es feuriger magst, kein Problem. Du kannst einfach mehr von den gerösteten grünen Chilis dazugeben oder eine Prise Cayennepfeffer unterrühren. Probier dich da einfach langsam ran, damit es nicht zu scharf wird. Ein paar Jalapeño-Ringe als Topping sehen auch super aus und geben den extra Kick für alle, die es scharf mögen.

Was dazu am besten schmeckt

Ein gutes Chili braucht natürlich auch die richtigen Begleiter. Die Multikorn-Chips sind schon mal ein Muss, denn was gibt es Besseres, als das cremige `Käse Hackfleisch` Chili damit zu löffeln? Aber es gibt noch mehr Ideen, wie du dein Essen auf das nächste Level heben kannst.

• Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Limetten-Dressing ist der perfekte Kontrast zum deftigen Chili.
• Wenn es eine richtige Hauptmahlzeit sein soll, passt auch Reis super dazu. Probiers mal mit einfachem weißen Reis oder einem würzigen mexikanischen Reis.
• Toppings sind alles! Hier kannst du dich richtig austoben:
• Ein Klecks saure Sahne oder Guacamole
• Extra geriebener Käse (weil mehr Käse immer gut ist)
• Frische, gewürfelte Tomaten oder Zwiebeln
• Noch mehr frischer Koriander

Kleine Tricks mit großer Wirkung

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die ein gutes Gericht zu einem großartigen machen. Ein kleiner Trick, den ich bei diesem Chili liebe, ist, es wirklich lange genug köcheln zu lassen. Mindestens 30 Minuten, aber wenn du eine Stunde Zeit hast, umso besser! Die Aromen haben dann richtig Zeit, sich zu entfalten und das `Rinderhackfleisch` wird super zart. Einmal ist es mir etwas zu stark eingedickt, weil ich abgelenkt war, aber ein Schluck Brühe hat das sofort gerettet. Also keine Panik, wenn das passiert. Einfach ein bisschen Flüssigkeit nachgießen und alles ist wieder gut.

Dein Chili für jeden Anlass

Dieses herzhaftes Chili ist ein echter Alleskönner. Es ist eines dieser `schnelle Rezepte`, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist, weil es so unkompliziert ist. Aber es macht auch bei einer Party oder einem gemütlichen Abend mit Freunden richtig was her. Stell einfach den großen Topf auf den Tisch und dazu Schälchen mit verschiedenen Toppings, dann kann sich jeder sein perfektes Chili selbst zusammenstellen. Das kommt immer super an! Und das Beste: Reste schmecken am nächsten Tag aufgewärmt fast noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Ein perfektes Gericht also auch für Meal Prep.

Herzhaftes Käse-Hackfleisch-Chili für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Ein cremiges Chili mit Käse und Hackfleisch, perfekt für kalte Tage. Wärmt von innen und ist schnell zubereitet.

Kategorie: Hauptspeise

Rezeptkategorie: Hauptspeise

Küche: Tex-Mex Küche

Schlüsselwörter: Chili, Käse, Hackfleisch, schnell, cremig, deftig

Zutaten

• 500 g Hackfleisch (Rind)
• 120 ml Wasser
• 2 Esslöffel hausgemachte Taco-Gewürzmischung (oder gekauft)
• 1 Glas Käse-Salsa (440 g)
• 1 Dose Kartoffelsuppe (400 g)
• 300 ml saure Sahne
• 300 ml Rinderbrühe (oder 1 Dose, 400 g)
• 120 ml Hühnerbrühe
• 1/2 Dose geröstete grüne Chilis (fein gehackt)
• 300-500 g tiefgefrorener Mais (je nach Vorliebe)
• 1/4 Tasse frischer Koriander (plus mehr zum Garnieren)
• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
• Multikorn-Chips (zum Servieren)

Anleitung

1. Brate die 500 g Hackfleisch in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze an, bis es fast durch ist. Gieße das überschüssige Fett ab und gib dann 120 ml Wasser und die 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung dazu. Lass es kurz köcheln, bis die Flüssigkeit etwas dicker wird.
2. Mische in einem großen Topf das Glas Käse-Salsa, die Dose Kartoffelsuppe, 300 ml saure Sahne, 300 ml Rinderbrühe und 120 ml Hühnerbrühe. Rühre alles gut durch, bis es eine glatte Masse ist.
3. Nimm jetzt einen Holzlöffel und rühre die 1/2 Dose grüne Chilis, den gefrorenen Mais, die abgetropften schwarzen Bohnen und den frischen Koriander unter. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze sanft köcheln.
4. Sobald es blubbert, dreh die Hitze runter und lass es für 30-60 Minuten weiterköcheln, damit sich die Aromen verbinden. Ab und zu umrühren nicht vergessen!
5. Serviere das Chili heiß, garniert mit noch mehr Koriander und leckeren Multikorn-Chips zum Dippen. Guten Appetit!

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g