Ingredients
Scale
- 4 Cod-Filets
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Würzen Sie die Cod-Filets mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Cod-Filets hinzu und garen Sie sie, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Entfernen Sie den Cod aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und schmelzen Sie die Butter in der gleichen Pfanne.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn, bis er duftet, etwa 1 Minute.
- Rühren Sie die Schlagsahne, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb ein und lassen Sie die Sauce aufkochen, bis sie leicht dick wird.
- Fügen Sie die Cherry-Tomaten und die roten Pfefferflocken (wenn verwendet) hinzu und kochen Sie für weitere 1 Minute.
- Legen Sie den Cod zurück in die Pfanne und gießen Sie die Sauce über den Fisch. Kochen Sie für weitere 1 Minute, um den Cod zu erhitzen.
- Garnieren Sie mit gehacktem Petersilie, bevor Sie servieren.
Notes
Das Gericht kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren werden, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, für bis zu 2 Monate.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Nicht-Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg