Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel Öl
- 1 mittlere Zwiebel (fein gehackt)
- 6 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gehackt)
- 6 Tassen Hühnerbrühe oder -stock
- 1 Esslöffel Chili-Garlic-Sauce
- 1/4 Tasse Sojasauce (verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Option)
- 1-2 Tassen Bok Choy (fein gehackt)
- 2 1/2 Tassen geriebenes Hühnchen (aus einem Rotisserie-Huhn oder pochiertem Hühnchen)
- 15-16 oz Paket Ramen oder Udon-Nudeln (nach Packungsanweisung gekocht)
Instructions
- Erhitze einen großen Topf über mittlerer Hitze. Füge das Öl und die Zwiebeln hinzu und koche sie etwa 5-6 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Rühre den Knoblauch und den Ingwer ein und lasse sie weitere 1-2 Minuten braten, bis sie duften.
- Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und füge die Chili-Garlic-Sauce sowie die Sojasauce hinzu. Lasse die Mischung 20 Minuten lang auf mittlerer Hitze köcheln.
- Während die Brühe köchelt, koche die Ramen oder Udon-Nudeln nach Packungsanweisung. Lass sie abtropfen und stelle sie beiseite.
- Mische den Bok Choy und das geriebene Hühnchen in die Brühe und lasse alles für einige Minuten köcheln, bis der Bok Choy weich ist und das Hühnchen gut durchgeheizt ist.
- Zum Servieren legst du die Nudeln in den Boden eines tiefen Tellers und gießt die heiße Hühner-Makramen darüber. Garnieren kannst du mit frischen grünen Zwiebeln, Koriander und anderen Lieblingszutaten.
Notes
Hühner-Makramen lässt sich gut lagern. Reste in verschließbare Behälter füllen. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Glutenfrei (mit Tamari)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg