Ingredients
Scale
- 300 g Hühnchenbrustfilet
- 250 g Brokkoli
- 300 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Feta-Käse
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- Petersilie (frisch oder getrocknet)
Instructions
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist.
- Schneide das Hühnchen in kleine Stücke und brate es in Olivenöl goldbraun an.
- Blanchiere den Brokkoli in kochendem Wasser für 3-4 Minuten und schrecke ihn dann in Eiswasser ab.
- Halbiere die Kirschtomaten und zerbrösele den Feta-Käse.
- Mische die gekochte Pasta, das Hühnchen, den Brokkoli, die Tomaten und den Feta in einer großen Schüssel.
- Für das Dressing, mixe Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einem kleinen Behälter.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
- Garnieren mit frischer oder getrockneter Petersilie und servieren.
Notes
Kann mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit das Dressing gut durchziehen kann.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad
- Method: Blanching and frying
- Cuisine: German
- Diet: Poultry
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg