Hühnchen-Burrito mit roter und grüner Soße

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Na, hast du Lust auf was richtig Gutes? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: ein super leckeres Hühnchen Burrito Rezept, das dich direkt nach Mexiko katapultiert. Das Besondere daran ist die Kombination aus einer würzigen roten und einer frischen grünen Soße. Das sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch so. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder wenn du dir einfach mal was gönnen willst. Dieses Gericht ist ein absoluter Knaller und bringt die authentische mexikanische Küche direkt auf deinen Teller. Los geht’s!

Ein Fest für Augen und Gaumen

Was diesen Burrito so besonders macht, ist nicht nur der Geschmack, sondern auch die Optik. Die rote und grüne Soße erinnern an die mexikanische Flagge und machen das Gericht zu einem echten Hingucker. Stell dir das mal vor: eine warme Weizentortilla, gefüllt mit zartem Hühnchen, würzigem Reis, cremiger Avocado und geschmolzenem Käse. Jeder Bissen ist eine kleine Geschmacksexplosion. Die Kombination aus der kräftigen roten Tomatensoße und der spritzigen grünen Tomatillo-Salsa ist einfach unschlagbar. Das ist kein langweiliges Alltagsessen, sondern ein kleines Fest, das du dir ganz einfach zu Hause zaubern kannst.

Mein erster Burrito Versuch

Ich muss zugeben, als ich das erste Mal versucht habe, diese Burritos zu machen, war es ein kleines Chaos. Ich hab sie viel zu vollgepackt und beim Aufrollen ist mir die ganze Füllung an den Seiten rausgequollen. Ein riesen Spaß in der Küche, sag ich dir! Aber daraus lernt man ja. Der Trick ist, die Tortillas vorher kurz in der Mikrowelle in einem feuchten Tuch zu erwärmen, dann werden sie super flexibel. Und: weniger ist manchmal mehr! Seitdem klappt es perfekt. Meine Freundin Sarah war neulich zu Besuch und meinte, das wären die besten Burritos, die sie je gegessen hat. Das geht runter wie Öl!

Alles was du für den Burrito brauchst

Hier ist die Liste mit all den leckeren Sachen, die du für dieses tolle Gericht benötigst. Keine Sorge, es sieht nach mehr aus, als es ist, und das meiste ist schnell zusammengemischt. Die Zutaten was du brauchst sind wirklich einfach zu finden.

Für die Reis-Mischung

2 1/4 Tassen Hühnerbrühe
3/4 Tasse Langkornreis (abgespült)
1 (400 g) Dose Pinto-Bohnen (abgetropft und abgespült)
1 1/2 Teelöffel Chilipulver
Salz nach Geschmack
2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

Für die Rote Soße

2 Esslöffel Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 1/2 Esslöffel Chilipulver
2 (je 225 g) Dosen Tomatensoße
1 Tasse Hühnerbrühe

Für das Hühnchen

675 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
1/4 Tasse rote Soße
2 Esslöffel frisch gehackter Koriander

Zum Zusammenstellen der Burritos

6 (25 cm) Tortillas aus Weizenmehl
2 Avocados, halbiert, entkernt und in 1,5 cm Stücke geschnitten
225 g geriebener Monterey Jack Käse

Für die Grüne Soße

1 1/2 Tassen Tomatillo-Salsa
2 Esslöffel frisch gehackter Koriander

Zum Servieren

Mexikanische Crema
Salz und Pfeffer nach Geschmack

So einfach geht der Hühnchen Burrito

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Folge einfach diesen Schritten und dein perfekter Hühnchen Burrito ist schon bald fertig. Es ist wirklich einfacher als du denkst.

Koche die Reis-Mischung: Gib Hühnerbrühe, Reis, Bohnen, 1 1/2 Teelöffel Chilipulver und Salz in einen Topf und bring alles zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass es etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist. Lass ihn dann 10 Minuten ruhen, bevor du die Frühlingszwiebeln untermischst.
Bereite die rote Soße zu: Erhitze das Öl in einem großen Topf. Dünste den Knoblauch und die restlichen 3 Esslöffel Chilipulver darin für 1-2 Minuten an. Rühre die Tomatensoße und die restliche Hühnerbrühe ein und bringe alles zum Köcheln.
Gare das Hühnchen: Lege die Hähnchenbrustfilets in die köchelnde Soße. Decke den Topf ab und lass das Hühnchen 10-15 Minuten bei niedriger Hitze garen, wende es einmal. Nimm das Hühnchen heraus und zerrupfe es mit zwei Gabeln. Mische es dann mit 1/4 Tasse der roten Soße und 2 Esslöffeln Koriander.
Stelle die Burritos zusammen: Wickle die Tortillas in ein feuchtes Tuch und erwärme sie für 1 Minute in der Mikrowelle. Belege jede Tortilla mit der Reis-Mischung, dem Hühnchen, Avocadostücken und dem Käse.
Backe die Burritos: Heize den Ofen auf 230 °C vor. Lege die Burritos mit der Naht nach unten auf ein Backblech, decke sie mit Folie ab und backe sie 20-30 Minuten.
Mache die Soßen fertig: Verrühre die Tomatillo-Salsa mit 2 Esslöffeln Koriander und erwärme sie kurz in der Mikrowelle. Erwärme auch die restliche rote Soße nochmal. Fertig!

Tipps für den perfekten Wickel

Damit deine Burritos nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen, hab ich hier noch ein paar kleine Tricks für dich gesammelt. Mit diesen Tipps wird das Wickeln zum Kinderspiel und nichts fällt mehr raus. Das ist besonders wichtig, wenn du Gäste hast, oder?

Weiche Tortillas sind das A und O

Der wichtigste Tipp ist wirklich das Erwärmen der Tortillas. Mach sie immer warm, bevor du sie füllst. Dadurch werden sie weich und elastisch und brechen nicht beim Rollen. Ein feuchtes Küchentuch und eine Minute in der Mikrowelle wirken Wunder. Das ist der absolute Game-Changer!

Weniger ist mehr

Pack die Burritos nicht zu voll. Ich weiß, es ist verlockend, von allem ganz viel reinzupacken, aber dann bekommst du sie nicht mehr richtig zu. Eine gute Balance aus Reis, Hühnchen, Avocado und Käse ist perfekt. So bleibt alles an seinem Platz und jeder Bissen ist einfach nur himmlisch.

Rote grüne Soße und mehr dazu

Die Kombination aus der würzigen roten Soße und der frischen grünen Soße ist das Herzstück dieses Rezepts. Die rote grüne Soße sorgt für eine unglaubliche Geschmackstiefe, die man so nicht oft findet. Aber was isst man dazu? Ein guter Burrito braucht natürlich auch die richtigen Begleiter. Hier sind ein paar Ideen, wie du dein mexikanisches Festmahl abrunden kannst, es gibt so viele Möglichkeiten und alle sind lecker.

Mexikanischer Straßenmais: Gegrillter Mais mit etwas Crema, Chilipulver und Käse. Passt super!
Ein frischer Salat: Ein einfacher Gurken-Tomaten-Salat mit etwas Limettensaft sorgt für eine frische Note.
Chips und Dips: Klar, was wäre ein mexikanisches Essen ohne Tortillachips mit Guacamole oder Salsa? Geht einfach immer.
Getränke: Eine kalte Margarita oder ein erfrischender Hibiskus-Eistee runden das Ganze perfekt ab.

Reste? Kein Problem!

Falls du es schaffst, nicht alles auf einmal aufzuessen, ist das gar kein Problem. Die Burritos schmecken auch am nächsten Tag noch super. Du fragst dich, ob man die vorbereiten kann? Klaro! Du kannst die Burritos komplett zusammenrollen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie bäckst. Das ist super praktisch, wenn du Gäste erwartest. Die lassen sich auch super einfrieren, ein echter Lebensretter für stressige Tage. Wickle sie einfach einzeln in Folie ein und ab damit ins Gefrierfach. Zum Aufwärmen am besten in den Ofen schieben, nicht in die Mikrowelle, sonst werden die Tortillas matschig. Und das will ja keiner

Hühnchen-Burrito mit roter und grüner Soße

Prep30 min

Cook20 min

Cals250 kcal

Yield6 Portionen

Beschreibung

Ein leckeres Hühnchen Burrito Rezept mit würziger roter und frischer grüner Soße, das dich direkt nach Mexiko katapultiert. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Küche: Mexikanische Küche Kategorie: Hauptspeise Autor: Lucia

Schlüsselwörter: Burrito, Hühnchen, mexikanisch, rote Soße, grüne Soße, Avocado, Käse

Zutaten

2 1/4 Tassen Hühnerbrühe
3/4 Tasse Langkornreis (abgespült)
1 (400 g) Dose Pinto-Bohnen (abgetropft und abgespült)
1 1/2 Teelöffel Chilipulver
Salz nach Geschmack
2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
2 Esslöffel Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 1/2 Esslöffel Chilipulver
2 (je 225 g) Dosen Tomatensoße
1 Tasse Hühnerbrühe
675 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
1/4 Tasse rote Soße
2 Esslöffel frisch gehackter Koriander
6 (25 cm) Tortillas aus Weizenmehl
2 Avocados, halbiert, entkernt und in 1,5 cm Stücke geschnitten
225 g geriebener Monterey Jack Käse
1 1/2 Tassen Tomatillo-Salsa
2 Esslöffel frisch gehackter Koriander
Mexikanische Crema
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Koche die Reis-Mischung: Gib Hühnerbrühe, Reis, Bohnen, 1 1/2 Teelöffel Chilipulver und Salz in einen Topf und bring alles zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass es etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist. Lass ihn dann 10 Minuten ruhen, bevor du die Frühlingszwiebeln untermischst.
Bereite die rote Soße zu: Erhitze das Öl in einem großen Topf. Dünste den Knoblauch und die restlichen 3 Esslöffel Chilipulver darin für 1-2 Minuten an. Rühre die Tomatensoße und die restliche Hühnerbrühe ein und bringe alles zum Köcheln.
Gare das Hühnchen: Lege die Hähnchenbrustfilets in die köchelnde Soße. Decke den Topf ab und lass das Hühnchen 10-15 Minuten bei niedriger Hitze garen, wende es einmal. Nimm das Hühnchen heraus und zerrupfe es mit zwei Gabeln. Mische es dann mit 1/4 Tasse der roten Soße und 2 Esslöffeln Koriander.
Stelle die Burritos zusammen: Wickle die Tortillas in ein feuchtes Tuch und erwärme sie für 1 Minute in der Mikrowelle. Belege jede Tortilla mit der Reis-Mischung, dem Hühnchen, Avocadostücken und dem Käse.
Backe die Burritos: Heize den Ofen auf 230 °C vor. Lege die Burritos mit der Naht nach unten auf ein Backblech, decke sie mit Folie ab und backe sie 20-30 Minuten.
Mache die Soßen fertig: Verrühre die Tomatillo-Salsa mit 2 Esslöffeln Koriander und erwärme sie kurz in der Mikrowelle. Erwärme auch die restliche rote Soße nochmal.
Fertig!