Hühnchen Gyros einfach und authentisch selbst gemacht

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Na, wer hat Lust auf eine kleine kulinarische Reise nach Griechenland, ohne das Haus verlassen zu müssen? Ich hab da was für dich! Dieses Rezept für Hühnchen Gyros ist einfach der Hammer und schmeckt so unglaublich authentisch. Vergiss den Dönerladen um die Ecke, denn heute machen wir alles selbst – vom saftigen, marinierten Hühnchen über das fluffige Fladenbrot bis hin zum cremigen Tzatziki. Es ist eines dieser einfache Hauptgerichte, das aber so viel hermacht und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie ist. Los geht’s, holen wir uns ein Stück Urlaub auf den Teller!

Ein Stück Griechenland Zuhause

Ich liebe es, wenn Essen Erinnerungen weckt. Bei diesem Hühnchen Gyros muss ich immer an einen kleinen Urlaub auf Kreta denken, wo wir in einer winzigen Taverne den besten Gyros meines Lebens gegessen haben. Die Kombination aus dem würzigen Fleisch, dem frischen, warmen Brot und dem kühlen Tzatziki war einfach unschlagbar. Genau dieses Gefühl wollte ich zu Hause nachmachen. Und ich finde, mit diesem Rezept kommt man da verdammt nah ran. Es ist mehr als nur ein Essen, es ist eine kleine Auszeit. Die frischen Zutaten, der Duft von Oregano und Zitrone… das ist pures Glück.

Aromen die dich verzaubern

Das Geheimnis liegt wirklich in der Einfachheit. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, um tolle Griechische Hühnchen Rezepte zu zaubern. Gutes Olivenöl, frischer Knoblauch und Kräuter sind die Basis für so viele leckere Gerichte. Der Rotweinessig in der Marinade gibt dem Hühnchen eine ganz besondere, leicht säuerliche Note, die perfekt mit dem Rest harmoniert. Und der selbstgemachte Tzatziki? Ein Traum! So viel besser als jeder gekaufte. Wenn du die Augen schließt, hörst du fast das Meer rauschen. Fast.

Das Herzstück: Saftiges Hühnchen Gyros

Das A und O für ein richtig gutes Gyros ist natürlich das Fleisch. Wir verwenden hier Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, weil sie einfach saftiger bleiben als Hähnchenbrust. Aber das wahre Geheimnis ist die Marinade. Die Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch und einem Schuss Rotweinessig macht das Hühnchen unglaublich zart und aromatisch. Lass es am besten so lange wie möglich ziehen, mindestens 30 Minuten, aber wenn du Zeit hast, auch gerne ein paar Stunden im Kühlschrank. Glaub mir, das Warten lohnt sich. Das Fleisch saugt die ganzen Aromen auf und wird beim Braten einfach perfekt.

Warum die Marinade so wichtig ist

Manchmal bin ich ungeduldig, ich geb’s zu. Aber bei diesem Rezept habe ich gelernt, dass die Marinierzeit heilig ist. Ohne sie wäre es nur gebratenes Hühnchen. Mit ihr wird es zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Säure von Zitrone und Essig macht das Fleisch mürbe, während Knoblauch und Oregano für den klassischen griechischen Geschmack sorgen. Das Hühnchen wird so zart und saftig durch die Marinade du musst es einfach probieren es ist wirklich ein Unterschied wie Tag und Nacht. Wer kann da schon widerstehen?

Alle Zutaten auf einen Blick

Hier ist alles, was du für dein selbstgemachtes Gyros-Glück brauchst. Keine Sorge, die Liste sieht vielleicht lang aus, aber das meiste hast du bestimmt schon zu Hause. Und der Rest ist schnell besorgt.

Für das Hühnchen

3 EL extra natives Olivenöl
1 EL getrockneter Oregano
1 TL Rotweinessig
Saft von 1 Zitrone
1 große Knoblauchzehe (gepresst)
Frisch gemahlenes Meersalz und schwarzer Pfeffer
4 Hautfreie, entbeinte Hähnchenschenkel

Für das Fladenbrot

200g Weizenmehl (Typ 550)
Eine große Prise Meersalz
100ml warmes Wasser
2 EL extra natives Olivenöl

Für die Tzatziki Soße

1/4 englische Gurke (gerieben)
125g Naturjoghurt
1/4 TL Knoblauchgranulat
1 TL fein gehackter, frischer Dill
Meersalz nach Geschmack
Ein Spritzer frischer Zitronensaft

Zum Zusammenstellen

Eine große Handvoll zerrissenen Kopfsalat
1/2 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
Eine große Handvoll Kirschtomaten (grob gehackt)

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Folge einfach diesen Schritten und im Nu hast du ein fantastisches Essen auf dem Tisch. Es ist wirklich einfacher, als es aussieht.

Mische in einer Schüssel Olivenöl, Oregano, Rotweinessig, Zitronensaft und den gepressten Knoblauch für die Marinade. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Schneide die Hähnchenschenkel in große Stücke und gib sie in die Marinade. Achte darauf, dass alles gut bedeckt ist, und lass es für mindestens 30 Minuten ziehen.
Vermenge für das Fladenbrot das Mehl und Salz in einer großen Schüssel. Gib warmes Wasser und Olivenöl hinzu und knete alles auf einer bemehlten Fläche für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig. Decke ihn ab und lass ihn ruhen.
Reibe die Gurke für den Tzatziki und drücke die überschüssige Flüssigkeit gut aus. Vermische sie dann mit dem Joghurt, Knoblauchgranulat, Dill, Salz und einem Spritzer Zitronensaft. Stell die Soße kalt.
Teile den Fladenbrotteig in zwei Hälften und rolle jede zu einem dünnen Kreis aus.
Erhitze eine Grillpfanne bei hoher Hitze und backe jedes Fladenbrot von jeder Seite 2-3 Minuten, bis es goldbraun ist. Halte sie unter einem Tuch warm.
Stecke die marinierten Hühnchenstücke auf Spieße und grille sie in derselben Pfanne für etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

Tipps für perfektes Fladenbrot

Ganz ehrlich, das Highlight bei diesem Gericht ist für mich das selbstgemachtes Fladenbrot. Es ist so weich, warm und einfach tausendmal besser als gekauftes. Mein erstes Fladenbrot war ehrlich gesagt ein bisschen zu fest, aber dann hab ich gemerkt, dass man den Teig wirklich nur ganz kurz und bei hoher Hitze backen darf. Keine Angst vor dem Teig! Er ist super unkompliziert. Wichtig ist, dass das Wasser schön warm ist, aber nicht heiß. Das aktiviert die Hefe, auch wenn keine drin ist, und macht den Teig geschmeidig. Ein super Tipp: Gib ein bischen Olivenöl auf deine Hände, bevor du den Teig knetest, dann klebt nichts.

Cremiger Tzatziki und frische Beilagen

Was wäre ein Gyros ohne Tzatziki? Nur halb so gut! Der selbstgemachte Dip ist der perfekte Gegenspieler zum würzigen Hühnchen. So erfrischend. Der wichtigste Trick für einen cremigen und nicht wässrigen Tzatziki ist, die geriebene Gurke gut auszudrücken. Ich salze die Gurkenraspeln immer leicht und lasse sie ein paar Minuten stehen, dann tritt noch mehr Wasser aus. Das macht einen riesen Unterschied. Und bitte, verwende echten griechischen Joghurt, wenn du welchen bekommst. Seine feste Konsistenz ist einfach ideal. Die frischen Beilagen wie Salat, Tomaten und rote Zwiebeln geben dem Ganzen dann den nötigen Biss und die Frische.

Alles richtig zusammenbauen

Wenn alle Komponenten fertig sind, kommt der beste Teil: das Zusammenbauen. Nimm ein warmes Fladenbrot, leg ein paar Stücke vom heißen Hühnchen drauf, dann einen großzügigen Klecks Tzatziki und zum Schluss die frischen Tomaten, den Salat und die Zwiebelringe. Rolle es locker zusammen und beiß rein. Einfach nur himmlisch. Mein Freund meinte neulich, das sei das beste Hühnchen Gyros, das er je gegessen hat. Das will was heißen! Es ist wirklich eines der besten und unkompliziertesten einfache Hauptgerichte für jeden Anlass.

Hühnchen Gyros einfach und authentisch selbst gemacht

Prep30 min

Cook20 min

Cals250 kcal

Yield4 Portionen

Beschreibung

Ein authentisches und einfaches Rezept für Hühnchen Gyros, das Urlaubsgefühle nach Hause bringt. Saftiges, mariniertes Hühnchen, fluffiges Fladenbrot und cremiger Tzatziki sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Küche: Griechische Küche Kategorie: Hauptgericht Autor: Beatrice

Schlüsselwörter: Gyros, Hühnchen, Tzatziki, Fladenbrot, Griechisch, Abendessen

Zutaten

3 EL extra natives Olivenöl
1 EL getrockneter Oregano
1 TL Rotweinessig
Saft von 1 Zitrone
1 große Knoblauchzehe (gepresst)
Frisch gemahlenes Meersalz und schwarzer Pfeffer
4 Hautfreie, entbeinte Hähnchenschenkel
200g Weizenmehl (Typ 550)
Eine große Prise Meersalz
100ml warmes Wasser
2 EL extra natives Olivenöl
1/4 englische Gurke (gerieben)
125g Naturjoghurt
1/4 TL Knoblauchgranulat
1 TL fein gehackter, frischer Dill
Meersalz nach Geschmack
Ein Spritzer frischer Zitronensaft
Eine große Handvoll zerrissenen Kopfsalat
1/2 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
Eine große Handvoll Kirschtomaten (grob gehackt)

Zubereitung

Mische Olivenöl, Oregano, Rotweinessig, Zitronensaft und den gepressten Knoblauch für die Marinade. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneide die Hähnchenschenkel in Stücke und gib sie in die Marinade. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Vermenge Mehl und Salz für das Fladenbrot. Gib warmes Wasser und Olivenöl hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Abdecken und ruhen lassen.
Reibe die Gurke für den Tzatziki und drücke die Flüssigkeit aus. Mit Joghurt, Knoblauchgranulat, Dill, Salz und Zitronensaft vermischen. Kalt stellen.
Teile den Fladenbrotteig und rolle ihn aus. In einer Grillpfanne von jeder Seite 2-3 Minuten backen. Warm halten.
Stecke die marinierten Hühnchenstücke auf Spieße und grille sie in derselben Pfanne für etwa 5 Minuten pro Seite.