Ingredients
Scale
- 3 EL extra natives Olivenöl
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Rotweinessig
- Saft von 1 Zitrone
- 1 große Knoblauchzehe (gepresst)
- Frisch gemahlenes Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 4 Hautfreie, entbeinte Hähnchenschenkel
- 200g Weizenmehl (Typ 550)
- Eine große Prise Meersalz
- 100ml warmes Wasser
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 1/4 englische Gurke (gerieben)
- 125g Naturjoghurt
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL fein gehackter, frischer Dill
- Meersalz nach Geschmack
- Ein Spritzer frischer Zitronensaft
- Eine große Handvoll zerrissenen Kopfsalat
- 1/2 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- Eine große Handvoll Kirschtomaten (grob gehackt)
Instructions
- Mische in einer Schüssel Olivenöl, Oregano, Rotweinessig, Zitronensaft und den gepressten Knoblauch für die Marinade. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Schneide die Hähnchenschenkel in große Stücke und gib sie in die Marinade. Achte darauf, dass alles gut bedeckt ist, und lass es für mindestens 30 Minuten ziehen.
- Vermenge für das Fladenbrot das Mehl und Salz in einer großen Schüssel. Gib warmes Wasser und Olivenöl hinzu und knete alles auf einer bemehlten Fläche für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig. Decke ihn ab und lass ihn ruhen.
- Reibe die Gurke für den Tzatziki und drücke die überschüssige Flüssigkeit gut aus. Vermische sie dann mit dem Joghurt, Knoblauchgranulat, Dill, Salz und einem Spritzer Zitronensaft. Stell die Soße kalt.
- Teile den Fladenbrotteig in zwei Hälften und rolle jede zu einem dünnen Kreis aus.
- Erhitze eine Grillpfanne bei hoher Hitze und backe jedes Fladenbrot von jeder Seite 2-3 Minuten, bis es goldbraun ist. Halte sie unter einem Tuch warm.
- Stecke die marinierten Hühnchenstücke auf Spieße und grille sie in derselben Pfanne für etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
Notes
Für ein besseres Geschmackserlebnis die Marinade über Nacht einziehen lassen. Verwende echten griechischen Joghurt für den Tzatziki.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Keine speziellen Diätoptionen
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg