Hühnchen mit Brie und Prosciutto in Orangensauce

Hallo du! Kennst du das, wenn du ein Gericht kochst, das einfach jeden umhaut? Genau das ist mir mit diesem Rezept passiert. Wir reden hier vom Brie gefüllten, in Prosciutto gewickelten Orangenhühnchen. Allein der Name klingt schon nach Urlaub, oder? Es ist die perfekte Mischung aus cremig, salzig und fruchtig. Ich hab’s neulich für meine Nachbarin gekocht, und sie meinte, es sei das beste Hühnchen gewesen, das sie seit langem gegessen hat. Und das Beste: Es ist super einfach! Dieses gefülltes Hühnchen ist wirklich ein Traum. Los geht’s, lass uns dieses Gericht zaubern.

Warum dieses Hühnchen dein neues Lieblingsessen wird

Ich erinnere mich noch gut, wie ich das erste Mal dieses Rezept ausprobiert habe, eigentlich wollte ich nur Reste verwerten, hatte noch etwas Brie Prosciutto übrig, und dachte, ach komm, probierste mal was Verrücktes mit die Orangenmarmelade, die eh schon ewig im Kühlschrank stand, und zack, war dieses Gericht geboren. Es ist so ein toller Kontrast, diese salzige Note vom Prosciutto, die schmilzt so schön um das zarte Hühnchen, und dann kommt dieser warme, leicht süßliche Käse, einfach himmlisch. Und die Orangensauce? Die macht den Unterschied, die ist nicht nur süß, sondern durch den Rosmarin auch total aromatisch und gibt dem ganzen Gericht eine unerwartete Tiefe, die man so nicht erwartet. Du wirst sehen, wie schnell das geht, und wie beeindruckend es aussieht, wenn es auf dem Tisch steht.

Die Stars der Show: Zutaten für das gefüllte Hühnchen

Bevor wir anfangen, müssen wir natürlich sicherstellen, dass wir alle Hauptdarsteller beisammen haben. Dieses Rezept lebt von der Qualität seiner wenigen, aber entscheidenden Zutaten. Wir brauchen keine komplizierten Gewürzmischungen oder exotische Dinge, nur gute Basisprodukte. Achte darauf, dass du frischen Rosmarin verwendest, das ist wirklich wichtig für den Geschmack der Orangensauce. Und beim Brie, nimm ruhig eine Sorte, die dir auch pur schmeckt, denn der Käse ist der cremige Kern unseres gefülltes Hühnchen.

Was du für die Füllung brauchst

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
• 225 g Brie-Käse
• 85 g Prosciutto

Die magische Orangensauce

• 1 Tasse Orangenmarmelade
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer

So wickelst du dein Brie Prosciutto Meisterwerk

Das A und O bei diesem gefülltes Hühnchen ist die Vorbereitung. Du musst wirklich darauf achten, dass du die Taschen in die Hähnchenbrust nicht zu tief schneidest sonst läuft dir der ganze leckere Brie raus, und das wäre echt schade. Ich hatte das Problem beim ersten Mal, der Käse war überall, nur nicht im Hühnchen. Mein Tipp: Schneide nur bis zur Hälfte und drücke den Käse gut rein. Und dann kommt der Prosciutto. Wickel ihn schön fest drumherum, er dient quasi als Käse-Schutzmantel und gibt dem Gericht diese tolle Salzigkeit. Wenn du unsicher bist, nimm einen Zahnstocher, um die Enden zu fixieren, das gibt dir Sicherheit beim Backen und verhindert, dass sich die Füllung verabschiedet.

Schritt für Schritt zum perfekten Orangensauce Genuss

Jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Wir arbeiten uns in logischen Schritten vor, damit am Ende alles perfekt zusammenpasst. Denk daran, der Ofen muss schon richtig heiß sein, bevor das Hühnchen reinkommt.

1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor.
2. Schneide mit einem scharfen Messer eine horizontale Tasche in jede Hähnchenbrust, aber achte darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
3. Fülle jede Hähnchenbrust mit 2-3 Scheiben Brie, stelle sicher, dass der Käse gut verstaut ist.
4. Wickle jede Hähnchenbrust mit 2 Scheiben Prosciutto ein, sodass die Öffnung der Tasche abgedeckt ist.
5. Erhitze die Orangenmarmelade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für 30 Sekunden.
6. Füge den gehackten Rosmarin hinzu und vermische alles gut.
7. Lege die gefüllten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform.
8. Gieße die Orangenmarmelade gleichmäßig über das Hähnchen.
9. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe sie 20 Minuten lang.
10. Entferne die Folie, begieße das Hühnchen mit den Säften und backe es weitere 20 Minuten.
11. Schalte den Grill für 3-5 Minuten zu, um die Oberfläche zu karamellisieren.

Backen, Begießen, Genießen: Die Hitze macht’s

Die Backzeit ist entscheidend, damit dein Hühnchen saftig bleibt. Wir starten bei 220 °C, das ist ordentlich Power, damit der Prosciutto schnell knusprig wird, aber denk dran, die erste Phase ist abgedeckt. Die Alufolie schützt das Fleisch davor, zu schnell auszutrocknen und hilft, dass der Brie Prosciutto Kern schön schmilzt, ohne sofort herauszuquellen. Nach 20 Minuten, Folie runter, und dann kommt der wichtigste Teil: Begießen. Nimm die Säfte aus der Form und gieß sie über das Hühnchen, das macht die Orangensauce noch intensiver und sorgt für eine tolle Glasur. Und dann, die letzten Minuten unter dem Grill. Achtung, das geht schnell! Nur 3 bis 5 Minuten, damit die Glasur schön karamellisiert und der Prosciutto diesen tollen Crunch bekommt.

Beilagen, die zur Orangensauce passen

Was isst man bloß zu so einem herzhaft-süßen Gericht? Die Orangensauce ist ja schon sehr dominant, deshalb brauchst du eine Beilage, die das gut ausgleicht und die Aromen ergänzt. Ich mag cremigen Kartoffelbrei dazu, der nimmt die Süße etwas auf und ist einfach Soulfood. Oder wie wäre es mit etwas Grünem? Spargel passt super, besonders wenn er nur leicht gedämpft ist und noch Biss hat. Das bringt Frische in das Gericht.

Frische und Cremigkeit kombinieren

• Probier’s mit Knoblauch-Kartoffelbrei. Die Cremigkeit ist ein toller Kontrast zum salzigen Brie Prosciutto.
• Gedämpfter Spargel oder grüne Bohnen mit etwas Butter und Salz.
• Ein einfacher Zitronenreis, der die Zitrusnote im gefülltes Hühnchen aufgreift.

Hast du schon mal versucht, das Hühnchen auf einem Bett aus Rucola zu servieren? Das gibt einen tollen pfeffrigen Kontrast. Probiere es aus, du wirst überrascht sein, wie gut das schmeckt.

Tipps vom Profi und Lagerung

Ein kleiner Tipp von mir: Verwende immer frischen Rosmarin. Der getrocknete ist einfach nicht dasselbe, der frische Rosmarin gibt der Orangensauce diesen besonderen Kick und duftet schon beim Kochen herrlich. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Füllung: Nicht überfüllen. Das ist der häufigste Fehler. Lieber etwas weniger Brie, als dass er dir beim Backen komplett davonläuft.

Reste richtig genießen

Und wenn du Reste hast, was selten vorkommt, aber passieren kann, wärme sie bitte im Ofen auf. Die Mikrowelle macht den Brie gummiartig, und der Prosciutto wird labberig, das will keiner. Bei 175 °C für zehn bis fünfzehn Minuten, dann ist das gefülltes Hühnchen wieder perfekt. Du kannst das Gericht auch gut vorbereiten und ungebacken einfrieren, dann sparst du dir Zeit, wenn du mal wenig Zeit hast.

• Füllung sichern: Benutze Zahnstocher, um den Prosciutto fest um das Hähnchen zu halten.
• Frische zählt: Frischer Rosmarin ist ein Muss für die beste Orangensauce.
• Lagerung: Im Kühlschrank hält es sich bis zu drei Tage, aber im Ofen wieder aufwärmen!

Ein Gericht für besondere Momente

Dieses Gericht ist wirklich ein Highlight, es ist elegant genug für Gäste, aber einfach genug für einen wochendessen, und es zeigt, dass man mit einfachen Zutaten etwas ganz Besonderes zaubern kann, das die Geschmacksknospen tanzen lässt. Die Kombination aus zartem Hühnchen, dem würzigen Brie Prosciutto und der süß-sauren Glasur ist einfach unschlagbar. Wenn du das nächste Mal etwas Besonderes kochen möchtest, aber nicht stundenlang in der Küche stehen willst, dann greif zu diesem Rezept, es ist schnell, es ist lecker, und es hat diesen tollen Kern, der einfach glücklich macht. Es ist mein absolutes Lieblingsrezept für Hähnchen geworden. Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat, ich freu mich immer über Feedback!

Hühnchen mit Brie und Prosciutto in Orangensauce

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Ein saftiges Hähnchenbrustfilet gefüllt mit cremigem Brie, umwickelt mit salzigem Prosciutto und überzogen mit einer aromatischen Orangenmarmelade-Rosmarin-Sauce. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Kategorie: Hauptgericht

Rezeptkategorie: Hauptgericht

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Hähnchen, Brie, Prosciutto, Orangenmarmelade, Rosmarin, gefüllt, gebacken, Hauptgericht

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
• 225 g Brie-Käse
• 85 g Prosciutto
• 1 Tasse Orangenmarmelade
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
2. Eine horizontale Tasche in jede Hähnchenbrust schneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
3. Jede Hähnchenbrust mit 2-3 Scheiben Brie füllen.
4. Jede Hähnchenbrust mit 2 Scheiben Prosciutto umwickeln.
5. Orangenmarmelade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für 30 Sekunden erhitzen.
6. Gehackten Rosmarin hinzufügen und vermischen.
7. Gefüllte Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen.
8. Orangenmarmelade gleichmäßig über das Hähnchen gießen.
9. Auflaufform mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
10. Folie entfernen, Hühnchen mit den Säften begießen und weitere 20 Minuten backen.
11. Grill für 3-5 Minuten zuschalten, um die Oberfläche zu karamellisieren.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g