Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 500 g Tortellini, nach Wahl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze einen großen Topf und füge etwas Öl hinzu.
- Brate die Zwiebel und die Karotten für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine Minute mit.
- Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe alles zum Kochen.
- Füge die gehackten Tomaten und Oregano hinzu.
- Lass die Suppe für 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
- Gib die Tortellini dazu und koche sie gemäß der Packungsanweisung (normalerweise etwa 3-5 Minuten).
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Garnieren mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Notes
Du kannst die Suppe einfrieren oder für zusätzlichen Geschmack frische Zutaten verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg