Ingredients
Scale
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 Pfund italienische Wurst (mild oder scharf)
- ½ mittelgroße Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Tasse Orzo-Pasta (ungekocht)
- 2 (14,5-Unzen-Dosen) gehackte oder zerdrückte Tomaten
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel italienische Gewürze
- ½ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Instructions
- Erhitze 1 Tasse Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die italienische Wurst hinzu und brate sie, bis sie braun ist, dabei mit einem Löffel zerbröckeln. Nimm die Wurst mit einer Schöpfkelle aus dem Topf und stelle sie beiseite.
- Gib die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich und duftend sind. Füge bei Bedarf ein wenig mehr Olivenöl hinzu.
- Gib die Wurst zurück in den Topf und füge die Orzo-Pasta, die Tomaten, die Hühnerbrühe, die italienischen Gewürze, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre alles gut durch.
- Bringe das Mischungsverhältnis zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf mittel-schwach und lasse es 10-15 Minuten köcheln, bis die Orzo-Pasta weich ist. Sollte die Suppe zu dick werden, füge ein wenig Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
- Serviere und genieße!
Notes
Die Suppe passt hervorragend zu frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta. Garnieren mit frisch gehackter Petersilie oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg