Lecker Liebe – Deine Rezepte für jeden Tag
Kabeljau in einer Zitronen-Butter-Tomaten-Sauce
Eine köstliche Einführung
Kabeljau in einer Zitronen-Butter-Tomaten-Sauce ist ein echtes Highlight in der Küche. Dieses Gericht kombiniert die zarten Aromen des Kabeljaus mit einer spritzigen Zitronen-Butter-Sauce, die perfekt zu saftigen Tomaten passt. Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept bist, dann bist du hier genau richtig! Lasst uns gleich loslegen!
Die Stars der Zutaten
Was du brauchst
Für dieses geniale Gericht brauchst du folgende Zutaten:
Hauptzutaten
- 400 g Kabeljaufilet
- 300 g Kirschtomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Butter
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Weitere Kleinigkeiten
- Basilikum oder andere frische Kräuter, um das Ganze noch mehr aufzupeppen!
Kabeljau ist zwar nicht jeder Lieblingsfisch, aber mit diesen Zutaten bekommst du eine super tolle Kombination hin! Ich erinnere mich, als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobiert habe. Mein Freund Marco hat es einfach geliebt und meinte, das wäre das beste Fischgericht, das er je gegessen hat.
Vorbereitung: So geht’s!
Das Beste an diesem Rezept? Es ist so einfach, dass du keine fünf Sterne Küche brauchst. Bereite dich vor, und alles wird ein Kinderspiel. Wir fangen mit den Vorbereitungen an.
Zwiebeln und Knobi
Schneide die Zwiebeln in feine Ringe und hacke die Knoblauchzehen klein.
Tomaten vorbereiten
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Wenn du magst, kannst du auch ein paar auf die Seite legen für die Deko.
Kabeljau bereitmachen
Das Kabeljaufilet trocken tupfen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Du wirst überrascht sein, wie viel besser das Gericht schmeckt, wenn du die Basics richtig machst!
Kochen: So wird’s perfekt
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Es ist Zeit, die Sauce zu zaubern.
Butter schmelzen
- Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und schmelze die Butter.
- Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie glasig an.
- Gib dann den Knoblauch dazu und achte darauf, dass er nicht verbrennt – der Geruch ist einfach himmlisch!
Tomaten dazugeben
- Mische die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und lass sie 5-7 Minuten mit braten.
- Presse den Saft der Zitrone dazu und rühre alles gut um.
Kabeljau garen
- Lege das gewürzte Kabeljaufilet in die Pfanne und lass es für ca. 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Du wirst sehen, es wird zart und saftig!
- Wenn der Fisch gar ist, kannst du nach Belieben noch frische Kräuter drüber streuen.
Perfekte Beilagen
Jetzt ist der Fisch fertig, aber was passt dazu? Ich mag es einfach zu halten, damit der Fisch im Mittelpunkt steht.
Beilagenideen
- Reis ist immer eine gute Wahl, er nimmt die Sauce super auf.
- Kartoffeln, ob als Püree oder einfach gekocht, passen auch perfekt dazu.
- Und ein frischer Salat geht bei mir immer!
Ich kann dir sagen, dass mein Nachbar immer nach dem Rezept fragt, wenn ich es zubereite. Es ist wie ein Magnet, der die Leute anzieht!
Der letzte Schliff
Hier sind ein paar Tipps, um das Gericht noch besser zu machen!
Extra Tipps
- Zitrone gibt Frische – also zögere nicht, etwas mehr hinzuzufügen, wenn du es magst.
- Frische Kräuter können das Gericht unglaublich aufwerten. Basilikum oder Petersilie sind eine tolle Wahl!
- Wenn du Parmesan oder Feta magst, streue es drüber. Lecker!
Ich habe einmal als Experiment ein bisschen Chili hinzugefügt und die ganze Familie war begeistert. Es war ein bisschen schärfer, aber einfach lecker!
Anrichten und Servieren
Die Präsentation ist auch wichtig, wenn du deine Gäste beeindrucken willst.
So stylisch servierst du
- Lege den Kabeljau auf einen Teller und löffle die cremige Zitronen-Butter-Tomaten-Sauce drüber.
- Streue die frisch gehackten Kräuter darüber für einen tollen Farbkontrast und einen extra Frischekick!
Ich mache es gerne so, weil es so einfach, aber gleichzeitig sehr einladend aussieht. Mein Verwandter hat mir irgendwann einmal gesagt, dass das Auge ja mit isst!
Kleine Herausforderungen und Lösungen
Manchmal gibt es beim Kochen kleine Herausforderungen. Aber keine Sorge, ich habe auch welche erlebt.
Was passiert, wenn…?
Falls dein Kabeljau mal zu trocken wird, einfach ein bisschen mehr Butter oder Zitronensaft drüber geben. So bleibt alles schön saftig und lecker!
Und wenn du die Sauce ein bisschen zu dick findest, ein Schuss Weißwein macht sie wieder geschmeidiger.
Jetzt bist du bereit, Kabeljau in einer Zitronen-Butter-Tomaten-Sauce ganz einfach selbst zu machen! Sei mutig und probier’s aus, du wirst auf jeden Fall nicht enttäuscht.
Genieß dein Kochen und lass es dir schmecken!
Kabeljau in einer Zitronen-Butter-Tomaten-Sauce
A delicious dish combining tender cod with a zesty lemon-butter sauce and juicy tomatoes. Simple to make and full of flavor!
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet
- 300 g Kirschtomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Butter
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz and Pfeffer
- Basilikum or other fresh herbs
Zubereitung
- Finely slice the onions and mince the garlic.
- Wash and halve the cherry tomatoes. Reserve some for garnish if desired.
- Pat the cod fillet dry and season with salt and pepper.
- Heat olive oil in a large pan and melt the butter.
- Add the sliced onions and sauté until translucent. Add the garlic and cook until fragrant, being careful not to burn it.
- Add the halved cherry tomatoes to the pan and cook for 5-7 minutes.
- Squeeze in the lemon juice and stir well.
- Place the seasoned cod fillet in the pan and cook for approximately 8-10 minutes over medium heat, until tender and flaky.
- Garnish with fresh herbs, if desired.
Nährwerte
- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 25 g
