Ingredients
Scale
- 15 bis 20 kleine Yukon Gold Kartoffeln, gründlich gewaschen
- 4 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (oder Knoblauchpulver)
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- Einige Knoblauchzehen mit Schale zum Garnieren
- Frischer Schnittlauch, gehackt zur Garnierung
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
- Schneide an der Unterseite jeder Kartoffel eine dünne Längsscheibe ab, um eine flache Oberfläche zu schaffen. Lege zwei Essstäbchen an gegenüberliegende Seiten der Kartoffel und schneide kleine Quadrate in die Oberseite, bis das Messer auf die Essstäbchen trifft.
- Gieße die geschmolzene Butter über die Kartoffeln und bestreiche sie gründlich, damit die Schnitte gut beschichtet sind.
- Mix in einer Schüssel Parmesan, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Salz und italienische Gewürze. Würze die Kartoffeln reichlich und achte darauf, dass die Gewürzmischung in die Einschnitte gelangt.
- Platziere die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech. Backe sie für 30 bis 40 Minuten, bis sie außen goldbraun und knusprig sowie innen zart sind.
- Garnieren und servieren: Nach dem Backen mit gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort genießen. Guten Appetit!
Notes
Die Kartoffeln sollten möglichst frisch genossen werden. Reste im Kühlschrank aufbewahren und nach Möglichkeit im Ofen aufwärmen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-40 minutes
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg