Ingredients
Scale
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 400 ml Sahne
- 4 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine
- Saft einer Zitrone
- Früchte (z.B. Erdbeeren oder Himbeeren) zur Dekoration
- Schokoladenspäne zur Dekoration
- Minze für die Garnitur
Instructions
- Trenne die Eier. Das Eiweiß und das Eigelb brauchst du für verschiedene Schritte.
- Schlage das Eiweiß steif. Das ist super wichtig, damit das Mousse schön luftig wird.
- Vermische Quark, Frischkäse und Zucker. Diese cremige Basis gibt dem Mousse seinen leckeren Geschmack.
- Füge den Zitronensaft und Vanillezucker hinzu. So bekommt dein Mousse eine frische Note.
- Löse die Gelatine auf. Das geht ganz einfach: in warmem Wasser oder Sahne auflösen.
- Heize die Sahne auf. Weiche Gelatine in die warme Sahne einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Mische die Sahne mit der Quarkmasse. Dabei ist vorsichtiges Unterheben wichtig, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Hebe das steif geschlagene Eiweiß unter. Das gibt der Masse den ultimativen Frischekick.
- Fülle alles in Gläser oder eine große Schüssel. Am besten über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Serviere mit Dekoration. Garniere dein Käsekuchenmousse mit Früchten oder Schokolade.
Notes
Für schnellere Kühlung in kleine Gläser füllen. Perfekt für Feste oder als Geschenk.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg