Ingredients
Scale
- 220g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Instantkaffeepulver
- 120g weiche Butter
- 160g brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 90g Zartbitterschokoladenchips
- 240g weicher Frischkäse
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel gebrühter Kaffee
- 125g Puderzucker für die Glasur
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Instantkaffeepulver. Stelle die Mischung kurz beiseite.
- Schlage in einer anderen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker cremig, das dauert so 2-3 Minuten.
- Rühre dann das Ei und den Vanilleextrakt unter, bis alles schön verbunden ist.
- Gib nach und nach die Mehlmischung dazu und rühre, bis ein Teig entsteht. Hebe zum Schluss die Schokochips unter.
- Stell den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Während der Teig chillt, mache die Füllung: Mische Frischkäse, Puderzucker und Milch glatt.
- Nimm den Teig aus dem Kühlschrank, forme kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser).
- Drücke jede Kugel etwas flach und gib einen kleinen Klecks Frischkäsefüllung in die Mitte.
- Klappe den Teig über die Füllung und forme ihn wieder vorsichtig zu einer Kugel.
- Leg die Kugeln auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Kekse 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.
- Lass die Kekse komplett abkühlen.
- Verrühre in der Zwischenzeit den gebrühten Kaffee mit dem Puderzucker zur Glasur.
- Beträufle die abgekühlten Kekse mit der Glasur.
Notes
Achte darauf, dass der Frischkäse weich ist, damit die Füllung glatt wird. Kekse im Kühlschrank lagern.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg