Ingredients
Scale
- 400 g Äpfel (eine Mischung aus süßen und sauren)
- 200 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronensäure oder Saft einer halben Zitrone
- 250 ml Wasser
- 500 g Gelierzucker 2:1
Instructions
- Äpfel kleinschneiden: Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
- Zucker und Zimt hinzufügen: 200 g Zucker und 1 TL Zimt dazugeben, dann gut vermischen.
- Wasser und Zitronensaft dazu: 250 ml Wasser und 1 TL Zitronensäure oder frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
- Kochen lassen: Erhitze alles auf mittlerer Hitze und bringe die Mischung zum Kochen.
- Karamell zubereiten: Lass die Äpfel 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind und Zimtduft deine Küche erfüllt.
- Gelierzucker einrühren: Füge den Gelierzucker 2:1 hinzu und koche alles erneut für etwa 5 Minuten. Rühre gut um!
- Marmelade abfüllen: Füll die Marmelade in sterile Gläser. Achte darauf, dass du sie sofort verschließt, damit sie lange hält.
Notes
Koche die Marmelade beim Testen zwischendurch, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Versuch, die Rezeptur anzupassen, um deinen eigenen Twist zu kreieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Spread
- Method: Canning
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 tablespoon
- Calories: 200
- Sugar: 35g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg