Ingredients
Scale
- 2-3 Knoblauchbaguettes
- 1 Esslöffel Öl
- 400 g Hühnchen-Mini-Filets
- 1 rote Paprika, sehr dünn geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, geschnitten
- 190 g Glas rote Pesto
- 250 g geriebene Mozzarella- und Cheddar-Mischung oder nur Mozzarella
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor, damit die Baguettes schön knusprig werden.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Hühnchen-Mini-Filets darin für 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durch sind.
- Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stelle es kurz beiseite. Reduziere die Hitze und gib die geschnittene Paprika und Zwiebel in die Pfanne. Brate sie unter Rühren für etwa 12 Minuten, bis die Paprika weich ist.
- Gib das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und rühre das rote Pesto gründlich unter, bis alles gut vermischt ist.
- Schneide die Knoblauchbaguettes längs auf, aber nicht ganz durch. Lege sie auf ein Backblech und backe sie für 7 Minuten vor.
- Nimm die Baguettes aus dem Ofen und fülle sie großzügig mit der Hühnchen-Pesto-Mischung.
- Streue die geriebene Käsemischung gleichmäßig über die Füllung. Sei hier nicht zu sparsam!
- Schiebe die gefüllten Baguettes für weitere 5-6 Minuten in den Ofen, bis der Käse herrlich geschmolzen und goldbraun ist.
- Schneide die Baguettes in handliche Stücke und serviere sie sofort.
Notes
Knoblauchbrot im Blick behalten, um es perfekt knusprig zu machen. Du kannst auch andere Pesto-Variationen ausprobieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg