Käse-Zucchini-Stäbchen einfach und lecker

Na, hast du Lust auf einen super leckeren und einfachen Snack, der bei allen gut ankommt? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich! Diese Zucchini Stäbchen mit ganz viel Käse sind der absolute Hammer. Sie sind außen knusprig, innen weich und einfach unwiderstehlich. Perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch, als Beilage oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Das Beste daran ist, dass du heimlich etwas Gemüse unterjubeln kannst, ohne dass es jemand merkt. Ein super Rezept, das schnell zu einem echten Familienliebling wird.

Der perfekte Snack für jeden Anlass

Ganz ehrlich, diese Käse Zucchini Stäbchen sind einfach so vielseitig. Ich hab sie das erste Mal bei meiner Freundin Anna probiert und war sofort hin und weg, ich musste sie sofort nach dem Rezept fragen und seitdem gibt es sie bei uns regelmäßig. Ob als vegetarische Vorspeise bei einem Abendessen mit Freunden oder als schneller Happen für zwischendurch, sie passen einfach immer. Besonders im Sommer, wenn die Zucchini im Garten nur so wuchern, ist das eine geniale Idee, um sie zu verarbeiten. Manchmal mache ich eine riesige Portion und friere einen Teil ein, so hab ich immer einen leckeren Snack parat, wenn der kleine Hunger kommt.

Ein Hit auf jeder Party

Planst du eine kleine Feier oder ein Treffen mit Freunden? Dann sind diese Stäbchen deine Rettung. Sie lassen sich super vorbereiten und schmecken auch lauwarm noch fantastisch. Stell einfach einen leckeren Dip dazu, zum Beispiel eine einfache Marinara-Soße oder einen Kräuterquark, und deine Gäste werden begeistert sein. Wetten, dass du am Ende des Abends nach dem Rezept gefragt wirst? Diese einfache Snacks sind wirklich unkompliziert und machen trotzdem richtig was her. Einfach perfekt, um ohne viel Stress etwas Tolles auf den Tisch zu zaubern.

Was du dafür brauchst

Die Liste der Zutaten ist wirklich übersichtlich und du hast das meiste bestimmt schon zuhause. Keine Sorge, hier kommt nichts Exotisches rein, versprochen! Los geht’s mit der Einkaufsliste für deine neuen Lieblings-Stäbchen.

Für die Käse-Zucchini-Stäbchen

• 2 mittelgroße Zucchini, geraspelt
• 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 2 große Eier, verquirlt
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach gehen die Zucchini Stäbchen

Jetzt wird’s ernst, aber keine Panik, die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten und im Handumdrehen duftet deine ganze Küche nach geschmolzenem Käse und Kräutern.

1. Heize deinen Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Raspel die Zucchini und gib sie in ein sauberes Küchentuch. Drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus, das ist super wichtig!
3. Mische in einer großen Schüssel die ausgedrückte Zuchini, 1 Tasse Mozzarella, den Parmesan, die Eier, Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Verrühre alles gut.
4. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech, sodass ein etwa 1,5 cm dickes Rechteck entsteht.
5. Backe alles für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
6. Nimm das Blech kurz aus dem Ofen und streue die restliche Tasse Mozzarella darüber. Schieb es nochmal für 5-7 Minuten in den Ofen, bis der Käse herrlich geschmolzen ist.
7. Lass die Platte kurz abkühlen, bevor du sie in Stäbchen schneidest. Bestreue sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Fertig!

Tipps für die besten Käse-Sticks

Damit deine Zucchini Stäbchen auch wirklich perfekt werden, habe ich noch ein paar kleine Tricks für dich gesammelt. Mit diesen Hinweisen kann eigentlich nichts mehr schiefgehen und du zauberst die knusprigsten und leckersten Sticks überhaupt. Es sind nur Kleinigkeiten, aber sie machen einen riesen Unterschied, glaub mir. Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die ein gutes Rezept zu einem fantastischen Rezept machen, oder?

Das Geheimnis liegt im Ausdrücken

Ich kann es nicht oft genug sagen: Das Ausdrücken der Zucchini ist der allerwichtigste Schritt. Wirklich. Zucchini enthalten unglaublich viel Wasser, und wenn du das nicht entfernst, werden deine Stäbchen am Ende matschig statt knusprig. Nimm dir also ein sauberes Küchentuch oder sogar ein Passiertuch und drücke kräftig zu. Du wirst staunen, wie viel Flüssigkeit da rauskommt. Am Anfang dachte ich, das wäre nicht so wichtig, aber glaub mir, es macht den Unterschied zwischen “ganz okay” und “wow, sind die lecker!”.

Käse, Käse und noch mehr Käse

Wer liebt geschmolzenen Käse nicht? Der Mozzarella sorgt für die tolle, ziehende Konsistenz, während der Parmesan einen kräftigen, würzigen Geschmack beisteuert. Du kannst aber auch gerne experimentieren! Ein bischen geriebener Cheddar oder Gouda schmeckt auch super lecker und gibt den Stäbchen eine andere Note. Wenn du es etwas würziger magst, probier mal eine Prise Chiliflocken im Teig. Das gibt einen leichten Kick, der super zum Käse passt.

Was passt dazu am besten?

Die Käse Zucchini Stäbchen schmecken pur schon genial, aber mit dem richtigen Dip werden sie einfach unwiderstehlich. Du kannst sie als Teil einer größeren Mahlzeit servieren oder einfach so als Snack genießen. Hier sind ein paar Ideen, was du dazu reichen könntest, damit es nie langweilig wird.

• Ein klassischer Tomaten-Dip oder eine einfache Marinara-Soße.
• Ein cremiger Kräuterquark mit frischen Kräutern aus dem Garten.
• Mein persönlicher Favorit: Ein selbstgemachter Knoblauch-Joghurt-Dip.
• Als knusprige Beilage zu einer leichten Gemüsesuppe oder einem großen, frischen Salat.

Reste clever verwerten und aufbewahren

Sollten tatsächlich mal ein paar Stäbchen übrig bleiben, was bei uns selten der Fall ist, ist das gar kein Problem. Du kannst sie ganz einfach aufbewahren und am nächsten Tag wieder genießen. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, dort halten sie sich gut 2-3 Tage. Zum Aufwärmen solltest du sie aber auf keinen Fall in die Mikrowelle stecken, da werden sie nur weich. Schieb sie lieber für ein paar Minuten bei 175 °C in den Backofen. So werden sie wieder schön knusprig. Einfach in den Ofen. Fertig.

Deine Fragen, meine Antworten

Hier habe ich noch ein paar Antworten auf Fragen, die mir oft zu diesem Rezept gestellt werden. Vielleicht ist deine ja auch dabei!

Kann ich die Stäbchen einfrieren?

Ja, absolut! Lass die gebackenen Stäbchen vollständig abkühlen und friere sie dann auf einem Blech liegend ein. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Zum Aufwärmen einfach direkt aus dem Gefrierschrank bei 190 °C für etwa 10 Minuten in den Ofen geben, bis sie wieder heiß und knusprig sind. Super praktisch!

Geht das auch glutenfrei?

Klar geht das! Ersetze das Weizenmehl einfach 1:1 durch eine glutenfreie Mehlmischung deiner Wahl. Das funktioniert super und schmeckt genauso gut. So kann wirklich jeder diese leckere vegetarische Vorspeise genießen.

Welcher Käse geht noch?

Du bist hier total frei. Jeder Käse, der gut schmilzt, ist geeignet. Probiere es doch mal mit Cheddar, Provolone oder einer italienischen Käsemischung. Das gibt den Zucchini Stäbchen jedes Mal einen etwas anderen, aber immer leckeren Geschmack.

Käse-Zucchini-Stäbchen einfach und lecker

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Rezept drucken

Beschreibung

Knusprige Zucchini Stäbchen mit viel Käse, außen knusprig und innen weich. Perfekt als Snack, Beilage oder für Partys. Einfach zuzubereiten und ein Hit für die ganze Familie.

Kategorie: Snack

Rezeptkategorie: Snack

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Zucchini, Käse, Stäbchen, Snack, Beilage, vegetarisch, Party, einfach, schnell

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini, geraspelt
• 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 2 große Eier, verquirlt
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Anleitung

1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Zucchini raspeln und in einem Küchentuch ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
3. In einer Schüssel Zucchini, 1 Tasse Mozzarella, Parmesan, Eier, Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen (ca. 1,5 cm dick).
5. Für 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
6. Aus dem Ofen nehmen und die restliche Tasse Mozzarella darüber streuen.
7. Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Kurz abkühlen lassen, in Stäbchen schneiden und mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g