Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, geraspelt
- 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Raspel die Zucchini und gib sie in ein sauberes Küchentuch. Drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.
- Mische in einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini, 1 Tasse Mozzarella, den Parmesan, die Eier, Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
- Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech, sodass ein etwa 1,5 cm dickes Rechteck entsteht.
- Backe alles für 15-20 Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
- Nimm das Blech kurz aus dem Ofen und streue die restliche Tasse Mozzarella darüber.
- Schiebe es noch einmal für 5-7 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Lass die Platte kurz abkühlen, bevor du sie in Stäbchen schneidest. Bestreue sie mit frischer Petersilie.
Notes
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Zucchini gut auszudrücken. Variiere die Käsesorten nach Geschmack für unterschiedliche Aromen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 2 Stäbchen
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg