Ingredients
Scale
- 300 g Kastanien
- 200 g Gauda
- 30 g Butter
- 5 Scheiben schwarz Brot
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 TL Petersilie
- 2 TL Gewürzmischung
- 1 Prise Salz
- Pfeffer nach Belieben
- Optional: Nüsse für extra Crunch
Instructions
- Koche die Kastanien in Wasser für ca. 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
- Gieße das Wasser ab und lass sie etwas abkühlen, dann schäle sie.
- Schmelze die Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebel glasig.
- Füge die zerbröselte Brot dazu und lasse alles ein wenig bräunen.
- Gib die geschälten Kastanien hinzu und zerkleinere sie mit einer Gabel, bis sie grob püriert sind.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und rühre alles gut um.
- Rühre den Gauda und die Petersilie unter, sowie die Gewürzmischung und eine Prise Salz und Pfeffer.
- lass alles bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, bis es gut durchgezogen ist.
Notes
Verwende frische Kastanien für den besten Geschmack. Experimentiere mit Gewürzen wie Muskatnuss oder frischem Thymian.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg