Ingredients
Scale
- 1 Blumenkohl
- 200 g Mehl
- 100 g Pecorino Romano, gerieben
- 100 g Butter
- 100 g Basilikum, fein gehackt
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl für die Form
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Püriere den gekochten Blumenkohl in einer großen Schüssel.
- Schmelze die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf und lasse sie abkühlen.
- Mische die geschmolzene Butter mit dem Mehl in einer anderen Schüssel.
- Füge die Eier hinzu und rühre alles gut durch.
- Reibe den Pecorino Romano und gib ihn mit dem Basilikum und einer Prise Salz dazu.
- Mixe alles zusammen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten in einer gefetteten Form.
- Lass ihn auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Notes
Kann auch mit Zucchini oder Spinat sowie Knoblauch variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg