Ingredients
Scale
- 400g Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl oder Wasser
- 100g Hafermehl
- 3 EL Barbecue-Sauce
- 2 EL Tomatenpaste oder Ketchup
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Gewürze (z.B. Oregano oder Basilikum)
- 1 TL Rauchpaprika
- 1/2 TL Chili-Pulver
- 2 EL Tamari oder Sojasauce
- 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Backform vorbereiten: Eine Form oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kichererbsen stampfen: Die Kichererbsen in einem Food-Processor grob zerstampfen und in eine große Schüssel geben.
- Gemüse anbraten: Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl oder Wasser anbraten, bis sie weich sind, dann zur Kichererbsen-Mischung geben.
- Zutaten kombinieren: Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- Konsistenz anpassen: Je nach Konsistenz etwas Wasser oder Hafermehl hinzufügen.
- In die Form geben: Die Mischung in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Glasur vorbereiten: Für die Glasur Barbecue-Sauce, Tomatenpaste und Paprika vermischen und auf den Laib verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis der Laib fest und die Oberfläche leicht knusprig ist.
- Abkühlen lassen: Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Serviere die Kichererbsen-Fleischlaibchen mit frischen Kräutern und einer Beilage wie grünem Salat oder Dip-Saucen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg