Ingredients
Scale
- Hähnchen (mit Knochen oder ohne Knochen): 500g, in mittelgroße Stücke geschnitten
- Basmati Reis: 2 Tassen, abgewaschen und 30 Minuten eingeweicht
- Zwiebeln: 2 große, in dünne Scheiben geschnitten
- Gewürzmischung: 1 EL
- Grüne Chili: 2-3, entlang der Länge aufgeschnitten
- Tomaten (optional): 2, gehackt
- Joghurt: 1/2 Tasse
- Minzeblätter: Handvoll, fein gehackt
- Zitronensaft: 2 EL
- Wasser: 3 Tassen (oder Kokosmilch)
- Öl oder Ghee: 2 EL
- Salz: nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange
- 4 grüne Kardamomkapseln
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Fenchelsamen
- 4 Nelken
- 1 TL Macis
- 1 TL gemahlener Korriander
- 1/2 TL roter Paprika
Instructions
- Mariniere das Hähnchen mit der Gewürzmischung, Zitronensaft und weiteren Gewürzen. Lass es mindestens 30 Minuten ruhen.
- Spüle den Basmati Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lass ihn 30 Minuten einweichen.
- Erhitze in einem großen Topf Öl oder Ghee und brate die ganzen Gewürze sowie die Zwiebeln, bis sie goldbraun sind.
- Gib das marinierte Hähnchen dazu und brate es an, bis es teilweise gegart ist. Füge die grünen Chilis, Minzeblätter und Tomaten hinzu.
- Gieße das Wasser oder die Kokosmilch hinein, bringe es zum Kochen, füge den eingeweichten Reis dazu, salze, reduziere die Hitze und decke den Topf ab, um das Gericht zu garen.
Notes
Das Gericht kann mit Joghurt und frischen Kräutern garniert werden. Reste halten sich gut im Kühlschrank.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Indian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg