Ingredients
Scale
- 12 große Hartgekochte Eier, peliert und halbiert
- ½ Tasse Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Gelbe Senf
- ¼ TL Koscheres Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- Rauchpaprika (optional)
Instructions
- Plaziere die Eier in einem großen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser, etwa zwei Zoll über den Eiern. Bring das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, schalte die Hitze aus und lasse die Eier für 10 bis 12 Minuten ziehen.
- Gieße das Wasser ab und lege die Eier sofort in ein Eisbad für 5 Minuten.
- Kneten die abgekühlten Eier sanft und entferne die Schalen unter laufendem Wasser. Schneide jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften und entferne vorsichtig die Eigelbe in eine mittlere Schüssel.
- Füge Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu den Eigelben hinzu. Verwende einen Löffel oder einen Schneebesen, um die Mischung glatt und cremig zu machen.
- Löffle oder spritze die Eigelb-Mischung zurück in die Eiweiß-Hälften. Streue Rauchpaprika für einen Hauch von Farbe und Aroma hinzu.
- Ordne die Deviled Eier auf einem Servierteller an. Serviere sie sofort oder kühle sie bis zum Servieren.
Notes
Die Eier halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage. Variiere die Füllung mit verschiedenen Senfsorten oder Kräutern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Eier
- Calories: 230
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 220mg