Ingredients
Scale
- 4 knochenlose Hähnchenbrustfilets (auf eine gleichmäßige Dicke gepresst)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL ungesalzene Butter
- 8 oz geschnittene Pilze
- 1 Tasse Hähnchenbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 12 oz gekochte und bestrichene Nudeln
- Frische, gehackte Petersilie (zum Garnieren)
- Geriebener Parmesan (zum Garnieren)
Instructions
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Bräter über mittlerer Hitze. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets hinein und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie anschließend die Hähnchen aus dem Bräter und stellen Sie sie beiseite.
- Hinzufügen Sie im selben Bräter die geschnittenen Pilze und braten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie braun werden und ihr Wasser verlieren.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch, Thymian und Oregano zu den Pilzen und braten Sie 1-2 Minuten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Fügen Sie die Hähnchenbrühe hinzu und deglacieren Sie den Bräter, indem Sie die braunen Stellen vom Boden aufkratzen. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und reduzieren Sie sie, bis sie leicht dickflüssig ist.
- Rühren Sie die Schlagsahne ein und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, bis sie leicht eindickt.
- Anrichten Sie die Hähnchenbrustfilets über einem Bett aus den gekochten Nudeln und gießen Sie die cremige Pilzsoße darüber. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan.
Notes
Tipps: Verwenden Sie frische Kräuter für mehr Aroma. Für eine vegetarische Variante tauschen Sie das Hähnchen gegen Tofu aus.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Braten
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg