Ingredients
Scale
- 4 knochenlose Hähnchenbrustfilets (auf eine gleichmäßige Dicke gepresst)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL ungesalzene Butter
- 8 oz geschnittene Pilze
- 1 Tasse Hähnchenbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 12 oz gekochte und bestrichene Nudeln
- Frische, gehackte Petersilie (zum Garnieren)
- Geriebener Parmesan (zum Garnieren)
Instructions
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. In einem großen Bräter das Olivenöl über mittlerer Hitze erhitzen. Legend die Hähnchenbrustfilets hinein und etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Hähnchen aus dem Bräter und stellen Sie sie beiseite.
- Fügen Sie im selben Bräter die geschnittenen Pilze hinzu und etwa 5 Minuten braten, bis sie braun werden und ihr Wasser verlieren.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch, Thymian und Oregano zu den Pilzen und 1-2 Minuten braten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Gießen Sie die Hähnchenbrühe in den Bräter und alles deglacieren. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und reduzieren Sie sie auf die Hälfte, bis sie leicht dickflüssig ist.
- Rühren Sie die Schlagsahne ein und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, bis sie leicht eindickt.
- Anrichten Sie die Hähnchenbrustfilets über einem Bett aus den gekochten Nudeln und gießen Sie die cremige Pilzsoße darüber. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan.
Notes
Sie können frische Kräuter anstelle von getrockneten verwenden, um das Aroma zu verstärken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg