Ingredients
Scale
- 3 EL extra virgin Olivenöl
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Rotweinessig
- Saft von 1 Zitrone
- 1 große Knoblauchzehe (zerdrückt)
- Fleur de Sel und schwarzer Pfeffer
- 4 hautlose, knochenlose Hähnchenkeulen
- 200g starkes Weißmehl
- Große Prise Fleur de Sel
- 100ml warmes Wasser
- 2 EL extra virgin Olivenöl
- 1/4 englische Gurke (gerieben)
- 125g natürlicher Joghurt
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL fein gehackter frischer Dill
- Fleur de Sel zum Geschmack
- 1/2 kleines rotes Zwiebelstück (scharf geschnitten)
- Großer Handvoll Cherry-Tomaten (grob gehackt)
Instructions
- Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Marinade-Zutaten (Olivenöl, Oregano, Rotweinessig, Zitronensaft und zerdrückten Knoblauch) gut vermischen. Mit Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer abschmecken. Schneiden Sie das Hähnchen in große Stücke, geben Sie es in die Marinade und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten bis zu mehreren Stunden marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Flatbread-Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit einer großen Prise Fleur de Sel vermischen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte, fügen Sie warmes Wasser und Olivenöl hinzu und mischen Sie alles mit einem Löffel. Kneten Sie den Teig 5 Minuten lang auf einer sauberen Arbeitsfläche, bis er glatt ist. Decken Sie ihn mit Küchenpapier ab und lassen Sie ihn ruhen.
- Tzatziki-Sauce zubereiten: Die Gurke reiben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Knoblauchgranulat, Dill und einer Prise Salz vermengen. Fügen Sie die Gurke sowie einen Spritzer Zitronensaft hinzu und stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank, bis sie benötigt wird.
- Flatbread backen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut kurz durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und mit einem Nudelholz auf 1/2 Zoll Dicke ausrollen. Backen Sie die Fladen auf einem mit Backpapier belegten Blech für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Hähnchen grillen: Das marinierte Hähnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 5-7 Minuten grillen, bis es schön goldbraun ist.
- Gyros zusammenstellen: Legen Sie das gegrillte Hähnchen in die Flatbreads und topen Sie es mit Tzatziki-Sauce, gehacktem Salat, Zwiebeln und Tomaten.
Notes
Für eine leichtere Variante können Sie auch Hähnchenbrust verwenden oder das Fladenbrot weglassen. Wenn Sie die Flatbreads auf Vorrat zubereiten, können Sie sie einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Greek
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg