Ingredients
Scale
- 300g rohe Garnelen (gefroren, gepellt, entbeint)
- 300g Linguine oder Spaghetti
- 500g frische Tomaten (gewürfelt)
- 1 Tasse frische Petersilie (zerhackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- ½ EL getrocknete Pfefferchilliflocken (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL Zucker (braun oder weiß)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (zusätzlich zum Servieren)
Instructions
- Beginne damit, die Garnelen mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel zu vermischen. Lass sie für etwa 10 Minuten mariniert ziehen.
- Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Erhitze eine große Pfanne ohne zusätzliches Öl und brate die Garnelen jeweils 1 Minute pro Seite an, bis sie rosa sind. Nehme sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl hinzufügen und Knoblauch und Tomatenmark kurz anbraten, bis sie aromatisch riechen.
- Füge dann die gewürfelten Tomaten, Pfefferchilliflocken, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Sauce für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln.
- Nachdem die Sauce gekocht hat, gib die Garnelen und die Petersilie hinzu und vermische alles mit der abgegossenen Pasta gut.
- Serviere die Pasta heiß, garniert mit etwas Olivenöl oder frischer Petersilie.
Notes
Falls du Reste hast, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Olivenöl erhitzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei (mit glutenfreier Pasta)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg