Ingredients
Scale
- 300g rohe Garnelen (gefroren, gepellt, entbeint)
- 300g Linguine oder Spaghetti
- 500g frische Tomaten (gewürfelt)
- 1 Tasse frische Petersilie (zerhackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- ½ EL getrocknete Pfefferchilliflocken (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL Zucker (braun oder weiß)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (zusätzlich zum Servieren)
Instructions
- Beginne damit, die Garnelen mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel zu vermischen. Lass sie für etwa 10 Minuten mariniert ziehen.
- Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Erhitze eine große Pfanne ohne zusätzliches Öl und brate die Garnelen jeweils 1 Minute pro Seite an, bis sie rosa sind. Nehme sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl hinzufügen und Knoblauch und Tomatenmark kurz anbraten, bis sie aromatisch riechen.
- Füge dann die gewürfelten Tomaten, Pfefferchilliflocken, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Sauce für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln.
- Nachdem die Sauce gekocht hat, gib die Garnelen und die Petersilie hinzu und vermische alles mit der abgegossenen Pasta gut.
- Serviere die Pasta heiß, garniert mit etwas Olivenöl oder frischer Petersilie.
Notes
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden. Frische Tomaten bringen viel Geschmack – verwende sie daher, wenn möglich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Glutenfrei (wenn glutenfreie Pasta verwendet wird)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 220mg