Ingredients
Scale
- 240 ml Allzweckmehl
- 2.5 ml Salz
- 5 ml Schwarzer Pfeffer, zerstoßen
- 120 ml geriebener Asiago-Käse
- 57 g ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
- 30-45 ml kaltes Wasser
- 15 ml Mohnsamen (optional)
- 15 ml Sesamsamen (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Salz, zerstoßenen Pfeffer und den geriebenen Asiago-Käse gut durch.
- Gib die gekühlte, gewürfelte Butter hinzu und verarbeite die Masse schnell zu groben Krümeln.
- Füge nach und nach das kalte Wasser hinzu, bis der Teig zusammenkommt; vermeide Überkneten.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick aus und schneide ihn in die gewünschte Cracker-Form.
- Lege die geformten Stücke auf das Blech und bestreue sie optional mit Mohn- und Sesamsamen, drücke sie leicht an.
- Backe die Cracker 12–15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lasse die Hausgemachten Cracker vollständig auf dem Blech abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Lagere die Cracker in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie halten sich bis zu fünf Tage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg