Ingredients
Scale
- 240 ml Allzweckmehl
- 2.5 ml Salz
- 5 ml schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 120 ml geriebener Asiago-Käse
- 60 g ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
- 30-45 ml kaltes Wasser
- 15 ml Mohnsamen (optional)
- 15 ml Sesamsamen (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische Mehl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und den geriebenen Asiago-Käse in einer großen Schüssel gut durch.
- Füge die gekühlte, gewürfelte Butter hinzu und arbeite sie mit einem Teigschneider oder den Fingern ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Gib nach und nach das kalte Wasser hinzu, bis der Teig gerade zusammenhält; vermeide Überkneten.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf etwa 3 mm Dicke aus und schneide die gewünschten Cracker-Formen aus.
- Lege die geformten Cracker auf das vorbereitete Backblech.
- Bestreue sie optional mit Mohn- und Sesamsamen und drücke die Samen leicht an.
- Backe die Cracker 12–15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lasse die Asiago Cracker auf dem Blech vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Lagere die Cracker in einem luftdichten Behälter, um die Knusprigkeit zu bewahren. Sie bleiben bis zu fünf Tage frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg