Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln
- 2 Esslöffel Avocadoöl
- Gewürzmischung:
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Italienische Kräutermischung
- ½ Teelöffel feines Meersalz
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Grobes Meersalz und frische Petersilie zum Garnieren
- Knoblauch-Aioli:
- 120 ml Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Meersalz
- Saft von ¼ Zitrone
Instructions
- Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Spalten.
- Lege die geschnittenen Spalten in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eis. Lass sie etwa 10 Minuten einweichen.
- Heize deinen Airfryer auf 200°C (400°F) vor.
- Mische die Gewürze für die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel.
- Gieße die Kartoffeln ab und tupfe sie mit Küchenpapier komplett trocken.
- Gib die Spalten in eine große Schüssel, vermische sie mit Avocadoöl und der vorbereiteten Gewürzmischung.
- Lege die Spalten vorsichtig in den Airfryer-Korb.
- Koche sie bei 200°C für 15 Minuten, überprüfe sie nach 12 Minuten.
- Bereite während die Spalten garen, die Knoblauch-Aioli zu.
- Vermische Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Knoblauchpulver, Meersalz und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
- Sobald die Spalten goldbraun und knusprig sind, gib sie auf eine Servierplatte.
- Bestreue sie mit grobem Meersalz und frischer Petersilie. Serviere sie heiß mit der Knoblauch-Aioli.
Notes
Achte darauf, die Kartoffeln gut zu trocknen, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Beilage
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg