Ingredients
Scale
- 240 ml Weizenmehl
- 2.5 g Salz
- 5 g zerstoßener schwarzer Pfeffer
- 15 g Mohnsamen (optional)
- 15 g Sesamsamen (optional)
- 120 g frisch geriebener Asiago-Käse
- 57 g ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
- 30-45 ml kaltes Wasser
Instructions
- Heize den Ofen auf 190 °C vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, Salz, zerstoßenen schwarzen Pfeffer und geriebenen Asiago-Käse.
- Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu.
- Verarbeite die Mischung, bis sie groben Krümeln ähnelt.
- Gib langsam kaltes Wasser hinzu, bis der Teig gerade zusammenhält.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 0,5 cm dick aus.
- Schneide den Teig in die gewünschte Crackerform.
- Lege die geformten Cracker auf das Backblech.
- Bestreue jeden Cracker mit Mohnsamen und Sesamsamen.
- Backe die Cracker 12–15 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Lasse die Cracker vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Die Butter muss kalt sein, um eine knusprige Konsistenz zu gewährleisten. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 5 Cracker
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg