Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kichererbsen oder weiße Cannellini-Bohnen aus der Dose (abgespült und abgetropft)
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel frischen Schnittlauch, gehackt
- ¼ Teelöffel feines Meersalz
- ¼ Teelöffel getrockenen Estragon
- 10 Scheiben geröstetes Baguette
- 20 dünne Spargelspitzen (geröstet)
- Extra natives Olivenöl (zur Garnitur)
- Flakes Meersalz (zur Garnitur)
Instructions
- Bereiten Sie die Bohnenpaste vor. In einer mittelgroßen Schüssel die abgespülten und abgetropften Kichererbsen oder Cannellini-Bohnen, das geröstete Sesamöl, den gehackten Schnittlauch, das Meersalz und den getrockneten Estragon vermengen. Mit einer Gabel die Zutaten zerdrücken, bis eine leicht stückige, aber streichfähige Konsistenz erreicht ist.
- Rösten Sie die Baguettescheiben in einem Toaster oder Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Rösten Sie den Spargel leicht, bis er zart, aber noch bissfest ist.
- Verteilen Sie die Bohnenmischung gleichmäßig auf die gerösteten Baguettescheiben. Halten Sie den Spargel in zwei Hälften geschnitten und legen Sie jeweils vier Stücke auf jede Crostini.
- Träufeln Sie ein wenig extra natives Olivenöl über jede Crostini und bestreuen Sie sie mit Flakes Meersalz. Sofort servieren.
Notes
Experimentieren Sie mit frischen Kräutern oder fügen Sie etwas Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg