Ingredients
Scale
- 120 ml Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 120 g Allzweckmehl
- 2 Pint Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten
- 160 g Panko-Paniermehl
- 175 ml Mayonnaise
- 2 Esslöffel süße Chilisauce
- 3 Teelöffel Sriracha-Soße
- 1 Teelöffel Reisessig
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 215°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Mische in einer großen Schüssel 120 g Allzweckmehl und 120 ml Milch. Füge Backpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Schneide den Blumenkohl in mundgerechte Röschen. Gib die Röschen zum Teig und sorge dafür, dass sie gut bedeckt sind. Füge das Panko-Paniermehl hinzu und mische alles vorsichtig.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den panierten Blumenkohl in einer Schicht darauf. Backe ihn für 20-25 Minuten oder bis er goldbraun ist.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha-Soße und Reisessig.
- Nimm den knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen, gib ihn in eine große Schüssel, gieße die Soße darüber und vermische alles gut. Sofort heiß servieren.
Notes
Für extra Crunch das Panko kurz anrösten, frischen Blumenkohl verwenden und bei Bedarf die Schärfe anpassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg