Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 60 g Weizenmehl
- 60 g Speisestärke
- 240 ml Buttermilch
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel scharfe Sauce (Sriracha)
- 1 großes Ei
- 100 g Panko-Brösel
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 120 g Mayonnaise
- 60 g süße Chilisauce
- 1 Esslöffel Sriracha
- 2 Esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mische in einer Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig, Salz und Pfeffer. Rühre, bis die Mischung glatt ist, und stelle sie kalt.
- Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Füge Buttermilch, Ei und scharfe Sauce hinzu und rühre, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
- Gib die Hähnchenstücke in den Teig, sodass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Wälze die Hähnchenstücke anschließend gründlich in den Panko-Bröseln.
- Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenstücke 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lasse das fertige Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen.
- Beträufle das frittierte Hähnchen großzügig mit der vorbereiteten Sauce und serviere es sofort.
Notes
Für extra Knusprigkeit das Hähnchen doppelpanieren und das Öl auf die richtige Temperatur bringen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg